长得像菱角的豆子？
四棱豆属于一种豆类，被称为“绿色金子”。豆子的外表长有四条棱角，看起来方方正正。四棱豆的营养价值非常高，含有维生素C、钾元素、铁元素和膳食纤维。吃四棱豆的时候，必须确保四棱豆被完全煮熟，生的四棱豆或是没熟的豆子里含有毒素，食用后会食物中毒。不过四棱豆在我们的市场里也是很少见的。
四棱豆不焯水可以吗？
不可以，因为四棱豆要沸水焯8分钟以上才能熟，不然是有毒的。一般性焯水后再烹制3分钟即可。
四棱豆；豆科，四棱豆属一年生或多年生攀援草本植物。该种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根亦可食；种子富含蛋白质。
四棱豆可以生吃吗？
煮熟了吃。四棱豆不可以生吃。因为四棱豆中含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，若食用会阻碍消化，导致腹胀。一般可清炒、蒜蓉炒、凉拌、盐渍、做酱菜或罐头等。
对于土壤，四棱地要求不是很严格，但是要确保土壤不能过于贫瘠、板结，且没有病虫害，如果有条件的话，最好选择土壤肥沃、土层深厚的地块作为种植地。种植地选好之后就要进行适当的整地了，为了提高土壤的通透性以及肥力，恻然促进四棱都更好的生长发育。需要将土壤深翻35厘米左右，再将地面的杂草清除干净，在施足基肥，可以在深翻后消毒闹事，有效杀死病菌和虫卵，避免病害危害四棱豆生长。
吃了没煮熟的豆角一定会中毒吗？
没煮熟的豆角是会导致身体中毒的，豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，高温加热分解完全煮熟毒素，豆角褪去翠绿色，才可以食用，否则，人吃了未煮熟的豆角容易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等，严重可致死亡。因此平时要注意饮食卫生，不吃半生不熟的食物和霉变变质的食物。
做四棱豆为什么要先焯水？
因为四棱豆要沸水焯8分钟以上才能熟，不然是有毒的。一般性焯水后再烹制3分钟即可。
四棱豆；豆科，四棱豆属一年生或多年生攀援草本植物。该种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根亦可食；种子富含蛋白质。
四棱豆原产于热带的作物，要求较高的温度，但它适应性较广。其生育的适宜温度一般为20-25℃。
