1.秀珍菇
秀珍菇是平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。它的名称来源于台湾，是一种很受欢迎的凤尾菇。
秀珍菇也叫做袖珍菇、小平菇，它的形态和它的名字一样较小秀美，它吃起来口感脆嫩鲜美，可以说是一种高蛋白、低脂的营养食品了，很多人都很喜欢吃，还给了它“味精菇”的美称。
2.凤尾菇
凤尾菇是属于侧耳、平菇一类的食用菌，营养十分丰富，富含含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等成分，其蛋白质的含量比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高。
凤尾菇杏鲍菇区别？
凤尾菇是平菇的一种。它的口味和种植技术和平菇相同。只是它的菇形和平菇有些差异。我国各地都可以生产。河北省，山东的产量比较大。杏鲍菇是一个单独的食用菌品种。我们食用的主要是它的菌柄。它和平菇有着本质的区别。它栽培历史不长。北方地区种植的比较多。
白色野生菌有哪些？
白色蘑菇有香菇、平菇、草菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇、猴头菇、双孢菇、白灵菇、白蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、凤尾菇、蟹味菇、白玉菇、大球盖菇、茶花菇、金福菇、长根菇、鲍鱼菇、滑子菇等。
蘑菇：
蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。蘑菇是一种室内种植的食用菌，从菌丝体逐渐生长成子实体，最终成为食用菌，在适合的环境中才能更好更快地生长。蘑菇属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。蘑菇生长过程中，主要是将培养料中的各类营养物质作为营养来源，从而实现生长发育。培养料一般由猪粪、牛粪以及磷肥、等各类物质组成。
我买了点凤尾菇过了两天一看都长毛了问问还能不能吃？
如果长的是白毛。就可以吃。那是他的菌丝长出来了。不影响食用。就是不如原来好吃了。如果长的是其他颜色的毛那就是坏了。不能吃了。凤尾菇是平菇的一个变种。买回来要尽快吃掉。不能长期存放。要存放就把它焯水后加点盐放冰箱里冷藏。可以放一周。
北方常见的蘑菇？
在北方地区，一些常见的蘑菇包括：
1. 松茸：松茸是高级食材之一，在北方森林中生长，具有丰富的香味和独特的口感。
2. 金针菇：金针菇是一种常见的食用蘑菇，它有长而细的菌柄，呈淡黄色，适合炒菜或用来烹饪汤。
3. 鸡腿菇：鸡腿菇又称为鸡油菌，味道和质地类似于鸡肉，适合炒菜或烹饪汤。
4. 凤尾菇：凤尾菇是一种细长的蘑菇，外观呈灰褐色，有纤维质感，适合炒菜或烹饪汤。
5. 香菇：香菇是一种广泛使用的食用蘑菇，它味道鲜美，质地鲜嫩，适合用来炖汤、炒菜或蒸食。
6. 珊瑚菇：珊瑚菇是一种有机蘑菇，形状独特，菌盖呈珊瑚状，适合炖汤、炒菜或用来制作沙拉。
这些蘑菇都是北方地区常见的食用蘑菇，它们具有丰富的营养价值和美味的口感，可以用于各种烹饪方式。在采摘或购买野生蘑菇时，请确保对蘑菇的识别准确，以避免野生蘑菇中毒的风险。?
