吃茄柴的好处？
补充维生素。
茄柴的味道是带着类似树皮特有的木头味和茄子的香味，混合在一起的味道。因为茄子的表皮是很粗糙的，但是又因为小火长时间的煨煮，它的质地已经变得很烂糊，所以很容易下咽。所以吃茄柴并不像是饥荒时代啃树皮的无奈，它更像是一种时令性极强且不易获得的珍馐。
茄柴是从茄子秧上剥下的枝皮，可食用，是一种较为少见的食物。制作茄柴一般是用水“炸”，水一般是使用腌咸菜的老汤，在汤中放入茄柴和花椒等大料，浇上适量的明油后“炸”制而成。
什么时间下茄子秧？
北京地区在谷雨前后种植茄子 ，出苗后长到5---10厘米左右移栽。
茄子秧剪掉还能重新长吗？
茄子秧在生长过程中，为了保持良好的生长状态和产量，需要对其进行适当的修剪。剪掉茄子秧的枝叶后，茄子植株仍然有可能重新生长。以下是一些建议，以帮助茄子秧在修剪后重新生长：
1. 剪枝时间：修剪茄子秧的最佳时间是在植株生长旺盛期，一般在春季和夏季。此时茄子植株生长较快，修剪后更容易恢复生长。
2. 剪枝方法：使用干净的剪刀或园艺剪刀，将茄子秧的枯黄、病弱、过密的枝叶剪掉。修剪时要注意保护植株的茎干，避免剪伤。
3. 施肥与浇水：修剪后，茄子植株需要足够的养分和水分来促进新枝叶的生长。在修剪后的一周内，可以适当增加浇水量，并施加适量的有机肥或复合肥，以提供植株生长所需的养分。
4. 光照与温度：茄子喜欢充足的阳光，每天至少需要6-8小时的日照。保持适当的光照条件，有利于植株的生长。此外，茄子生长适宜的温度范围为20-30℃，过高或过低的温度可能会影响植株的生长。
5. 防治病虫害：在茄子生长过程中，要注意观察植株的生长状况，发现病虫害要及时进行防治。使用生物防治或化学农药进行防治时，要遵循药剂使用说明，避免过量使用，以免对植株造成伤害。
通过以上方法，茄子秧在修剪后仍有机会重新生长。需要注意的是，修剪过程中要避免过度修剪，以免影响植株的正常生长。在茄子生长过程中，要保持良好的管理，以获得较高的产量和品质。
茄子秧能上豆油吗？
能。追施豆油在茄子开花时追施豆油。在离茄子根部8-10厘米处，用小木棍扎一个10厘米深的小洞，每株滴上3-5滴豆油，这样茄子长得格外粗壮，嫩绿，结果时间大大廷长，可增产26%左右。
喷洒鲜牛尿经化验，鲜牛尿中含速效氮1.2%，速效磷0.15%，速效钾1.3%，茄子叶片上有很多气孔，能迅速的吸收N、P、K三要素，并迅速输向各组织。实践证明，在茄子生长期间，向叶面喷洒鲜牛尿，可增产18%-20%。
茄秧卷叶用什么药？
关于茄秧卷叶需要分情况讨论，针对叶面出现褐斑的茄秧，可使用50% 多硫化钾可湿性粉剂，2500倍液喷洒，每7-10天1次，可有效控制病情；针对茄秧卷叶虫害，可使用乙酰甲胺等多种杀虫剂进行防治，但应注意使用方法和杀虫剂种类，以避免对环境和人体带来潜在危害。需要注意的是，防治农药应该按照说明书的要求使用，在使用过程中需要注意安全，使用后注意清洗杀虫剂残留。
