1.
200克排骨浸泡出血水。
2.
500ml冷水下锅焯水。
3.
洗净浮沫备用。
4.
取50克竹荪。
5.
清洗干净。
6.
取100克玉米
7.
切小块。
8.
砂锅里放100克玉米和300ml纯净水。
9.
放200克排骨。
10.
放10克食盐。
11.
放50克竹荪。
12.
中大火煮开锅5分钟。
13.
改中小火炖40分钟即可。
14.
出锅装碗
干货竹荪怎么吃?
原料:干竹荪20根,老鸡半只,大葱1段,香菇10朵,老姜4片,料酒1汤勺,葱花适量,盐适量。
做法:
干竹荪放在冷水中泡发半个小时,去掉杂质,挤干水分,香菇泡软后清洗干净,对切备用。
鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分。
在锅中放油,烧至5成热后,放入鸡块、姜块、料酒、大火炒出鸡油。
将炒好的鸡放在炖锅中,加入半锅开水,放入香菇,大火煮开转小火炖2个小时。
两个小时后放入干竹荪再煲半个小时,起锅前加入适量的盐和葱花调味即可。
吃干竹荪注意事项:竹荪怎么吃?
1.在购买干竹荪时要注意选择质量好的,干燥且无霉变。
2.首先需要将竹荪泡发,泡发后再切片或者切丝,可以用于炒菜、煮汤等多种做法。
3.炒干竹荪时,需要先用水浸泡透,再煮一下,使其更易熟,炒时也会更香。
4.在烹饪干竹荪时,不要加入过多的酱油或其他调料,以免影响竹荪的味道。
5.干竹荪不能放太长时间,最好在当季内食用完毕,避免过期造成的食品安全问题。
6.因为竹荪含有较多的纤维素,容易吸收水分而膨胀,所以在食用时要注意饮水量适宜,避免引起消化不良。
高原竹荪吃法?
做法1:红枣竹荪甜汤
准备食材如下:竹荪6个,红枣12粒,藜麦20克,红糖适量
具体做法如下:为了让竹荪的口味更好,在洗竹荪的时候可以加一点细盐, 泡发10分钟,竹荪剪去菌盖头,然后将红枣捏碎,与泡洗好的藜麦及竹荪全部入桃花盏大炖盅内,根据自己的口味再添加点红糖,再加入足足的清水,检查炖锅里的水位之后,再将炖盅加至里面,选择煲汤模式,时间到这样子甜汤完成!
做法2:竹荪排骨汤
准备食材如下:排骨300克,竹荪50克,干香菇10克,料酒2汤匙,生姜1块,小葱1根,食盐2茶匙,香油1汤匙,枸杞5克,香菜1根
具体做法如下:竹荪、干香菇温水泡发备用,生姜切片,小葱洗净打成葱节,香菜洗净切小,起锅倒入开水,放入姜片及葱节,加入料酒,下排骨焯水,焯好的排骨沥干,放入大碗中,加入泡发的竹荪、香菇以及枸杞,加入清水淹没,盖上保鲜膜,然后放入蒸锅,大火蒸40分钟,蒸好取出,加入食盐调味,放上香菜点缀即可!
做法3:竹荪鸡汤
准备食材如下:土鸡半只,竹荪50克,枸杞10粒,食盐适量,姜1块,胡椒粉1茶匙,水适量
具体做法如下:土鸡清洗干净备用,干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用,锅中放入足量的水,将鸡凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去,将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂,竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可,随后调入盐、胡椒粉即可关火!
做法4:秋葵炒竹荪
准备食材如下:秋葵200克,竹荪50克,红椒1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙
具体做法如下:将竹荪提前用水泡发,然后去掉头部备用,秋葵切小块,红椒切小块!接着起锅加水煮沸,水开后加入1勺食油,再将秋葵放入锅中焯水,然后捞出备用!再起锅加油烧热,放入秋葵竹荪,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,然后大火翻炒均匀,接着倒入红椒,翻炒至断生,再淋入少许水淀粉,翻炒均匀即可出锅!
竹荪最佳吃法?
竹荪排骨汤
首先用水把香菇泡软,然后再用水把香菇洗干净,并且捏干水分,去掉香菇蒂后用刀把香菇切成半。然后用水泡半个小时干贝,把冬笋去掉外壳,切成片,把竹荪先用水浸泡,洗干净后切成段。再把排骨洗干净,用热水烫一下。然后往锅中加水,沸腾后放入排骨和干贝,用小火炖40分钟,加入香菇,冬笋和竹荪,炖20分钟后加入处理好的蛤蜊,等到蛤蜊张开后加入食用盐调味即可。