莲子的产地是哪里？
莲子的产地在我国江西、福建、湖南、湖北等地，日本、印度、朝鲜、越南等地均有栽种1。
莲子是莲花的果实，莲子生长在莲蓬中，成熟前，莲子果皮是黑色，可以将其剥皮后直接食用，也可以将莲子收集起来，然后晒干，可以用来煲粥，或者是做成各种点心的内馅1
莲子哪个地方最好？
湘潭莲子最好。
湘潭莲子的颗粒比较饱满圆润，肉质为乳白色，入口细腻，煮好后芳香四溢。放在锅中膨胀度比较高，煮的过程中，汤色清不容易散。
莲子有几种？
莲子商品有分为红莲子(含湖莲子和湘莲子)、白莲子(含建莲和广昌白莲)两类的，亦有细分为湘莲子、红莲子和建莲、广昌白莲四种的。
1、湘莲子：系指产于湘南洞庭湖一带的莲子商品。商品呈圆球形，直径1.2～1.4cm，表而灰粉红色，有三条纵向深色纹，顶端有壶盖样的红棕色突起，周围有一圈环状下凹，下端有一小凹入。种皮甚薄，紧贴莲肉。质结实，破开后，中央有较大空隙，内有青绿色种胚(莲芯)一牧。莲肉白色具粉性。味甘淡。
2、湖莲子：系指产于湖北长江水域及江、浙一带产区的商品。商品色较湘莲红色略深，种了长呈椭圆形，长1.2～1.6cm，直径0.8～1.2cm，故又有名为“红莲子”“冬瓜莲”。粉性略弱于湘莲，余与湘莲同。
3、建莲：系指主产于福建建阳、建瓯一带白莲，颗粒较长大，直径达1.5～1.8cm，长达2cm，表面白色至黄白色．质结实，富粉性。过去建莲加工时，常在种子中间划一刀，留下划痕习称“腰横玉带”。商品较湘莲及湖莲结实。
4、广昌莲子：系指主产于江西广昌、石城一带白莲，不仅去种皮，而且捅去种胚(莲芯)，颗粒较大而圆整，直径1.5～1.8cm，表面白色至黄白色，顶端常有开裂，底部亦有小孔(系捅除种胚留下的痕迹)。质结实，富粉性。质地亦较湘莲、湖莲结实。
湘潭莲子和建宁莲子区别？
湘潭莲子和建宁莲子是两种不同的莲子品种，它们来源于不同的地区，并具有一些区别。
1.来源地区：湘潭莲子产自湖南省湘潭市，而建宁莲子产自福建省建宁县。
2.外观：湘潭莲子的外观一般为圆形，色泽深棕色或黄褐色。建宁莲子则通常为椭圆形或扁圆形，皮色暗黄。
3.营养成分：湘潭莲子富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、钙、钾、锌等。建宁莲子也富含类似的营养物质，但具体含量可能因地区、土壤和生长条件而有所不同。
4.口感和风味：湘潭莲子肉质饱满，口感醇厚，有一定的甜味。建宁莲子肉质嫩滑，口感较软，带有一些坚果的香气和微甜味。
5.供应季节：湘潭莲子一般在7月到8月之间成熟，而建宁莲子则在8月到9月之间成熟。
需要注意的是，莲子的口感、风味和品质还会受种植环境、种植管理和后期加工等因素的影响。购买时建议选择新鲜、正规渠道的产品，并根据个人口味和需求选择适合自己的莲子品种。
