草鱼:含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。但吃起来刺多,有些土腥味,个人不是很喜欢。相对其他四种,价格一般最低。
湄公鱼:淡水鱼,有一块鱼油,肉质较好,刺少,吃着很香。由于价格适中,性价比高,我们吃鱼小队人多的时候,如果点两条鱼就会点湄公鱼。
江团鱼:营养丰富,而且鱼膘肥厚,可加工成珍贵的鱼肚。吃起来几乎没有小刺,就一根大骨头,做烤鱼吃很方便,是吃烤鱼的第二选择。我觉得江团鱼长得像个剃了胡子的鲶鱼,很可爱。
黑鱼:营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素,食用具有生肌补血,促进新陈代谢作用,具有非常丰富的营养价值。肉质较紧,味道鲜美,骨刺少,含肉率高。个人最喜欢黑鱼,是个运动健将,肉质紧,有嚼劲,非烤鱼类烹饪方法中都是MVP,首推酸菜做法,好吃到炸裂。
清江鱼:肉质最好,无公害,无污染,无激素,含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养,被业界誉为淡水鱼之王。高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品。仔细以查才知道,清江鱼是指产于清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝,是一类鱼,不是一种鱼,我不太清楚鱼店里用的哪一种,但个人认为是烤鱼中当之无愧的MVP。在吃鱼店一般是最贵的鱼类。
5中烹饪方法 烤鱼:首推清江鱼,考虑性价比江团鱼 非烤鱼:首推黑鱼,第二选择湄公鱼 四种非烤鱼做法中,水煮和沸腾是没法喝汤的,如果可以,我佩服你是个狠人;酸菜和番茄中推荐先喝会汤,润润胃,再开始吃点配菜,酸菜、番茄,再正式开始吃鱼,最后再喝一碗汤。 但是——聚餐除外,否则等你喝完汤,鱼肉就没有了,作为一个曾经精致,现在吃鱼跟打仗一样的女生,我有深切体会。 最后有个清蒸烹饪方法中的鱼类推荐——多宝鱼,在酒店吃过一次,又白又嫩,好好吃!十大黄酮食物排名?
黄烷-3-醇类
巧克力 206(毫克/100克)(推荐)
黑莓 42.6
樱桃 9.8
苹果 9.3(性价比)
黄烷酮类
金橘?57.4(毫克/100克)
柠檬 49.9
酸橙 46.4、橙子 42.5、脐橙 29、柑橘(蜜橘) 17.9
薄荷?41.1
柚子 33.1
黄酮类
金橘 21.9(毫克/100克)
薄荷 18.1
芜菁甘蓝 3.9
橄榄(罐装) 2.8
柠檬 1.9
南瓜 1.6(性价比)
火龙果 1.32
烤鱼用什么鱼最好吃?
草鱼,黑鱼,鲈鱼,武昌鱼都很好吃。
1.鱼一定要现杀的才好哦,现杀的鱼烤出来的味道才会更鲜,宰杀直接把鳞片和内脏都去掉,然后在鱼身上斜着划几刀,然后把鱼直接放盆里,然后倒入适量的料酒、生姜片以及大葱段、食盐放进去腌鱼肉,腌制的时候充分的给鱼身按摩揉捏,这样佐料会浸入鱼肉里,烤出来的鱼肉更入味。
2.然后直接把烤盘铺上一张锡箔纸,把腌好的草鱼肚子掰开朝下直接放到烤盘里,再用刷子刷上一层食用油。先把烤箱预热几分钟,然后把烤盘直接放到烤箱里温度180-200℃左右烤制20分钟即可,中途要把烤盘取出把鱼翻一个面再烤,这样才会受热更均匀,而且不会把鱼肉烤糊。
3.再烤烤鱼的同时取锅烧油,油热以后放入豆瓣酱和泡椒进去爆香出味,出香味以后直接把泡豇豆段儿和生姜丝、洋葱丝、土豆片、藕片一起放进锅里翻炒均匀,快速的大火翻炒,土豆片熟了以后在调入盐和鸡精翻炒均匀即可起锅,把炒好的配菜直接淋到烤鱼上面即可,最后撒上香菜装点即可上桌食用。