茶系按照不同的制作工艺和原料的不同，可以分为绿茶、黑茶、普洱茶、白茶、黄茶、乌龙茶等六大类茶系。1. 茶系分为六大类。2. 每一类茶系的制作工艺和原料都有所不同，比如绿茶采摘鲜叶烘干，普洱茶则需要氧化后进行贮存，因此将茶分为不同的类别更好地区分和理解每种茶的特点。3. 除了上述茶系外，还有一些地方茶，如四川的竹叶青、贵州的毛尖等，具有丰富的地方文化背景和历史传承。同时，不同类型的茶系也有着各自的饮用习惯和饮用要点，如乌龙茶可以冲泡多次，白茶则容易变苦等。
茶的品类？
类的划分可以有多种方法。有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、白茶、乌龙茶（即青茶）、黄茶和黑茶六大类。有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。
花茶属于哪个类别？
花茶属于第七大茶系，有茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。其中茉莉花茶产量最大，花茶是用花和一类茶一起制作，通过工艺使茶吸收花的香味和气息，然后把花干挑出。而茶坯之前绿茶、红茶或者乌龙茶为主。现在福鼎白茶也有开始制作茉莉花茶的。所以花茶在工艺上各大茶类都可以。只是在口感搭配问题。而白茶做花茶挺合适，白茶本身会带有很多花香味。
茶饮的产品分类？
今年，中国连锁经营协会成立“新茶饮委员会”，委员包含喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等21家企业。
近日，由中国连锁经营协会新茶饮委员会成员单位起草的《现制茶饮的术语和产品分类》顺利通过全网征求意见、专家评审会等流程，进入团标委最后的公示阶段。这意味着，CCFA新茶饮委员会在推动行业达成基本共识，这在对外展示上有了专业参考标准，这也有助于行业对外输出的统一性。标准主要包括两方面技术内容：
一是现制茶饮及其专用名词的中英文。
我国现行国家标准“茶饮料”的适用范围也指的是预包装茶饮料，本社团标准从产品特性上加以区分。此外，从全球范围上看，现制茶饮店作为餐饮服务单位中的一类仅在我国形成一定规模，在国外只有少数“奶茶店”，使用的相关名词也不统一。本标准尝试将新茶饮常用词语翻译成英文，方便全球化交流和沟通。
二是突出产品特点的分类。
现制茶饮以茶汤中添加原料分类，分为原叶茶饮、传统奶茶、调制奶茶、调味茶饮料、新茶饮和其他现制茶饮。该社团标准的分类是以茶为核心产品，以加入食品的营养物分类和深加工程度为区别，突出产品特点，从产品名称上加以区分，旨在通过规范的产品名称，实现更加透明、直接的消费者沟通。
饮料的大分类？
1、碳酸饮料；
2、植物蛋白饮料（比如露露、六个核桃）；
3、果汁型饮料（依照果汁含量不同又分为很多种）；
4、茶饮料；
5、功能性饮料（红牛、脉动之类的）；
6、乳饮料（含有乳制品的饮料，比如小洋人、营养快线）。我能想到的就这些了，其他的还希望别的朋友能再补充。
