一、多春鱼是河鱼还是海鱼
多春鱼是深海鱼。
多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名多春鱼，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。有许多卵的小鱼，因其雌鱼肚中多有鱼子，因此得名“多春”。
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
二、多春鱼的功效作用
亮发
多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。
健脑
大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。
益肝、健脾
食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。
润肠
多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。
养颜护肤
多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
三、多春鱼的做法
主料：多春鱼800克,猪肉(肥瘦)100克
调料：植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克
特色： 鲜嫩，味醇。
做法：
1.把鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。
2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。
为什么多春鱼每条都有籽？
多春鱼是一种雌雄异体鱼类，又可以雌雄互相转化且雄性存在极少的种类，所以吃的几乎全是雌性。多春鱼小时候是雄性，长大了是雌性，只有这样才可以在捕捞时设定网眼的大小，把体形小的雄鱼放掉，把雌鱼捞上来，由此多春鱼一生也都处于“姐弟恋”的状态。
至于为什么餐厅的每一条多春鱼都是怀孕的，专家认为不可能“全年产卵”，应该是在产卵期集中捕捞，然后大量冰冻起来，保证全年供应。
延展回答：
多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”（中国南方方言如客家话中，“蛋”、“卵”称为“春”）。
包括产自 日本北海道 勇拂郡鹉川町的柳叶鱼（Shishamo）、产自冰岛的毛鳞鱼（capelin）（日本人称之为桦太柳叶鱼）、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼（Longfin smelt）或毛鳞鱼。多春鱼体延长，侧扁，长约15 － 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。
功效：亮发。多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。健脑。大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。益肝、健脾。
食用多春鱼对 人的肝脏 、脾脏也具有一定的保护作用。润肠。多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。 养颜护肤 。多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，有增强皮肤张力、 消除皱纹 的功效。
小朋友能吃多春鱼吗？
1. 小朋友能吃适量的春鱼。2. 因为春鱼是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对小朋友的生长发育有益。但是过量食用春鱼可能会导致摄入过多的脂肪和胆固醇，对健康不利。3. 小朋友在饮食中应保持均衡，适量食用春鱼可以获得营养，但不宜过量。此外，还应注意选择新鲜的春鱼，并正确烹饪，以确保食品安全和营养价值的保持。
多卵鱼是什么鱼？
翻车鱼。
? ? ? ? ?因多卵鱼真名是：翻车鱼；属翻车鲀科、翻车鲀属的大型鱼类动物；体高而侧扁，呈卵圆形，无尾柄；头高而侧扁；眼小，上侧位，眼间隔突起；吻圆钝；口小，端位；上下颌各具一喙状齿板，无中央缝；鳃孔小，位于胸鳍基底前方；背鳍高大呈镰刀形；臀鳍与背鳍同形且相对；背鳍与臀鳍鳍条向后延伸至体末端相连而形成一圆形假尾鳍或称舵鳍；无腹鳍；胸鳍短小，圆形，胸鳍基部横行，并不垂直；尾鳍消失。
多春鱼应该怎么做好吃？
多春鱼的做法大全
（一）香煎多春鱼
食材：多春鱼130克，蛋清1个，黑胡椒粉适量，盐适量，料酒适量。
步骤：
1、多春鱼解冻，去鳃去肠，洗干净。
2、多春鱼加料酒、黑胡椒粉和盐腌制十分钟，然后去掉多余的水分，加入蛋清。
3、平底锅放入适量橄榄油，烧热后放入多春鱼，小火煎。
4、三分钟左右翻面，煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。
5、出锅摆盘，可以撒上椒盐葱花。
（二）烤多春鱼
食材：多春鱼20条，酱油适量，盐适量，花生油适量。
步骤：
1、把多春鱼洗干净，用酱油、盐腌制一段时间。
2、烤盘先铺上锡纸、再把腌制好的多春鱼摆在上面、烤箱上下管170度15分钟即可。
（三）香脆多春鱼
食材：冰冻多春鱼，面包屑，鸡蛋，面粉，葱段，姜片，酱油，料酒，鸡精，盐。
步骤：
1、将多春鱼解冻、清理干净，将葱段、姜片、酱油、料酒、鸡精、少许盐拌匀，放置1～2小时使其入味。
2、将鱼用厨房纸抹干水份，鸡蛋加面粉，另加适量的水调成面糊。
3、锅中倒油烧至六成热，先将抹干水份的鱼放进鸡蛋糊里粘一下，然后再放进面包屑里裹上面包屑，之后放入油锅。
4、转中小火慢炸至金黄色即可捞出。
（四）椒盐多春鱼
食材：多春鱼，料酒，姜片，葱段，椒盐粉。
步骤：
1、多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子。
2、把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥。
3、平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中。
4、中火，两面煎至焦黄，出锅前撒上椒盐粉即可。
