圆柱形，中空。
叶 包 括 叶 身 和 叶 鞘 两 部 分。叶身管状中空 ，在下表皮及其绿色细胞中充满白色油脂状黏液，为 含硫辣味物质。 绿 叶 下 部 白 色 部 分 为 叶 鞘 ，俗 称 葱 白 。
叶鞘因品种不同而长短不一，层层包围形成假茎，横断面呈同心圆状。葱叶的分化有 一 定 的 顺 序 性 ，内叶的分化和生长均以外叶为基础。 内叶从相邻外叶的出叶孔穿出叶鞘 。
葱的样子是什么？
葱的形状有以下三种：
1，香葱。也称小葱、火葱等。体高30㎝左右，体粗1.5㎝～2㎝。叶对生，鲜绿，叶面5一7叶，叶长20㎝左右，管状，尾尖。全身可食。
2，铁杆葱，也称五叶葱、鸡腿葱。身高60㎝～80㎝，体粗3㎝～5㎝，叶对生，深绿色，叶空心，面上多白点，五叶开始褪化。身径粗短，浅绿色。主食葱身。
3，长白葱。也称中华巨葱，三叶葱、山东大葱。体高80㎝～160㎝，身粗2.5㎝～4㎝，叶对生，叶面长25㎝左右，管状青绿，叶表面有白点，三叶褪化，葱体高60㎝～120㎝，白色，埋在土壤中。主食茎杆（葱体）。
为啥葱头与根茎类区别大？
根茎类和葱头的主要区别在于它们的形态特征和生长方式不同，因此它们的用途和营养成分也不同，所以两者在食品和药品等方面有很大的区别。根茎类是一种地下茎，它们通常呈现出不断延伸的形态，从而使它们能够存活并生长在土壤深处。因此，根茎类通常比葱头更加坚硬，纤维更加粗壮，营养成分也会有所不同。相比之下，葱头通常是叶子基部向下膨胀形成的，形状更加圆形或球形，通常是用于厨房调料或食品的调味品，营养价值相对较低。同时，由于它们需要把水分和养分主要存储在叶子部分，所以根部营养相对较少。因此，尽管根茎类和葱头都是常见的食材，但它们的营养成分和用途有很大的区别。
毛葱与葱蒜的区别？
形状不同，毛葱出叶后根部呈6—14个葱头，小葱上部为青色葱叶，下部为白色葱白，接近长圆柱形。生长环境不同，毛葱适宜黑土地生长．生育期58天，不怕冻，每年的4月份栽植，在黑龙江中北部广大农民家庭的院里都能种植这种作物。
小葱耐寒、耐肥、对土壤适应性广，但抗热耐旱力较弱。
葱丝花样切法？
葱丝是厨房中常用的调味料之一，它可以用来提味、装饰菜品等多种用途。在切葱丝时，我们可以采用不同的切法来打造出不同的花样。比如，可以先将葱切成均匀的段，再将每段切成细丝，这样可以得到一般的葱丝。
如果想要打造出更加美观的葱丝，可以尝试用斜刀法，将葱切成斜角状的细丝，这样可以得到更加漂亮的葱丝。在切葱丝时，要注意刀的角度和力度，以免切断手指或者破坏葱的形状。
