正宗无糖山楂糕的做法？
把山楂去皮、去核后进行蒸制，蒸制二十分钟后冷凉，把山楂做成山楂泥，然后在山楂泥中加入少许淀粉，最后再蒸即可。
无糖山楂糕凝固小窍门？
窍门1：一定要选择新鲜的山楂，山楂越新鲜，所含的果胶越多，自制的山楂糕不加任何凝固剂，完全是通过山楂自身的果胶来凝固的，所以山楂的新鲜程度至关重要，不妨直接订购产地直发的山楂，不仅价格便宜，而且品质也更有保证。
窍门2：熬山楂的时候时间和火候都要足，山楂刚开始熬时，比较稀，在搅拌的刮刀上是无法“挂住”的，如果熬煮到这个状态就停止，成品就是酱，它冷却后也是有流动性的，不会像山楂糕一样完全凝固起来。
所以熬山楂必须熬至能够在刮刀上“挂住”，滴落下来比较困难，而且看起来很浓稠的时候才可以停止。
窍门3：做好以后可以倒入规则的容器中，铺平，然后放入冰箱能够更快的帮助山楂糕凝固，当然这一步不是必须的，只要室温不太高，也是能很快凝固的。当然冰箱是可以加快速率。
窍门4：如果你的山楂糕成型失败了，还是没有凝固不用着急，你可以选择以下两个方法来弥补：
①倒入锅内重新加热至浓稠、挂在刮刀上比较难滴落的状态；
②使用吉利丁帮助凝固；吉利丁也叫鱼胶，有粉状或片状，以吉利丁片为例，用水泡软后，挤干水分，隔温水融化成液体，与我们的山楂糕液体混合均匀（山楂糕液体可以略微加热下，比较容易混合），然后再倒入规则容器，冰箱冷藏2小时即可凝固。
无糖六物膏的正确熬制方法？
食材：山楂50克，鸡内金10克，淮山15克，茯苓15克，麦芽15克，陈皮15克，水1000克。
首先将所有材料放入水中洗干净，接着把所有的材料倒入锅中，加入1000克的水泡两个小时，然后将泡好的所有材料中大火烧开，煮30分钟左右。
接着把锅中的所有的材料的渣渣捞出，煮到浓稠冒泡状态，就可以关火测试一下浓稠度了。测试浓稠度的方法就是我们先准备一碗的冷水，在里面再放一个小碗，接着拿一部分的膏倒进去，如果有动速度非常慢的话，说明我们的六物膏熬好了。如果流速比较快，那么你还需要继续熬制一下才行。
无糖山楂果茶是碳酸饮料吗？
属于。果茶也是属于碳酸饮料的，因为在我们日常所喝的碳酸饮料里面的话，基本上都是会有一个二氧化碳的成分在里面的，所以我们的果超的话，也算是一种含量比较少的碳酸饮料。但是我们在日常喝的时候，味道是比碳酸饮料要大一点的，所以我们在喝的时候，他说饮料是包括这些饮料的范畴之类的。
山楂树下有糖和无糖哪个好喝？
个人更喜欢山楂树下无糖的那款。
无糖的那款口感还是酸甜口感，但相较于有糖的，酸甜中更添一丝的清爽，更加适宜女生的口感。山楂树下的山楂原果浆含量≥60%，其酸甜的口感皆是来自原果浆原料的山楂果。只有品质优异，个头饱满圆润的山楂才会制作出好的山楂汁。
