山鸡煲汤放什么材料?
一、山鸡用首乌煲汤更有营养。
二、山鸡,又名山鸡、雉鸡,分布于山丘和岗地中,但是现在
食用的山鸡也都是人工饲养的为主。每年秋冬季节的山鸡肉最
肥嫩,作为补物食疗也最佳。山鸡的营养成分与家养鸡相仿,
但蛋白质含量很高,脂肪含量远远低于家养鸡。
三、首乌具有补肝胃、养血法风、涩精止遗的功效。主治精血
不足、神经衰弱、腰膝酸痛、须发早白、肌肤枯燥、痛肿等症
。并能增强人体免疫功能。山鸡具有补中益气的功效。常食此
菜,可滋肝肾,乌须发,悦颜色,延寿命。
四、山鸡首乌煲汤的做法:
1、将何首乌洗净切片。将山鸡宰杀,去毛、内脏、爪,下沸
水锅焯出血水。
2、将山鸡放入炖盅内,加入适量清水,再加入何首乌、料酒
、精盐、味精,白糖、胡椒粉、葱段、姜片,放入笼内蒸约2
小时,至鸡肉熟烂入味时,出锅即可食用。
清炖野鸡汤?
具体做法如下:准备材料:鸡,料酒,开水,姜,盐,枸杞。
1、洗干净,放冷水锅里,倒料酒;
2、煮开,正反面都要过开水,捞出;
3、姜去皮,切片放入锅底,捞出的鸡放进电煲锅里,倒入“开水”;
4、按下煲汤键;
5、放盐和枸杞煮两分钟出锅。
山鸡夏天煲汤做法?
把山鸡焯水放入锅中,加入山药一起炖汤就可以了
七彩山鸡炖汤怎么样?
七彩山鸡炖汤做法:
用料有七彩山鸡600g,猪油适量,白砂糖30g,花椒5g,料酒20g,大葱75g,姜30g。
做法:
1. 先剥去野鸡皮,去除内脏,洗净血污,剁成块,熟猪油烧至180℃时,放入野鸡块,炸成金黄色,倒入漏勺滤油。
2.炒锅留底油20克烧热,下葱段、姜块,炒出香味,投入炸好的野鸡块,添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精,移小火炖至肉熟烂。
3.汁浓稠时,盛入盘中即成。