大叶荠菜长得大。大叶荠菜.叶较宽阔，长10厘米左右，宽约2.5厘米，基部叶片全缘，生长较快。
小叶荠菜.叶片较窄而厚，长8厘来，宽2厘米，羽状全裂。
芥菜疙瘩哪个品种最好？
板叶荠菜
板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。植株塌地生长，开展度18厘米。叶片浅绿色，大而厚，叶长10厘米，宽2.5厘米，有18片叶左右。叶缘羽状浅裂，近于全缘，叶面平滑，稍具绒毛，遇低温后叶色转深。
该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，播后40天既可收获，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。其缺点是香气不够浓郁，冬性弱，抽薹较早，不宜春播，一般用于秋季栽培。
芥菜和芥兰菜有什么区别？
一、芥菜和芥兰菜的科属区别
1、芥菜：芥菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生或二年生草本植物。
2、芥兰菜：芥兰菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、白花菜目、十字花科、芸薹族、芸薹属一年生草本植物。
二、芥菜和芥兰菜的形态区别
1、芥菜：芥菜植株高30～150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味，茎直立，有分枝，基生叶宽卵形至倒卵形，茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形紫褐色，花期3～5月，果期5～6月。
2、芥兰菜：芥兰菜植株高0.5～1米，常30～40厘米，无毛，具粉霜，茎直立，有分枝，基生叶卵形，茎生叶卵形或圆卵形，茎上部叶长圆形，总状花序长直立，花白色或淡黄色，萼片披针形，花瓣长圆形，长角果线形，种子凸球形红棕色，花期3～4月，果期5～6月
大叶芥菜怎么炒好吃？
原料
大叶芥菜适量
酱油少许、胡椒粉少许、食盐适量、白糖适量、食用油适量、蒜末适量。
1/大叶芥菜适合冬季吃，热量低、水分高。
2/大叶芥菜的口感好，
3/准备大叶芥菜一斤，酱油少许、胡椒粉少许、食盐、白糖、食用油、蒜末。
4/把大叶芥菜清洗后用淡盐水浸泡15分钟，这样吃起来口感好。芥菜梗部分则需要切成片。
5/锅内倒入食用油，加热。爆香一下蒜末、可以多放些蒜末味道更好。然后把大叶芥菜下锅猛火翻炒。
6/先加入适量胡椒粉、料酒，后加白糖和酱油。最后加入适当的食盐，继续炒至芥菜梗切片变软，点上香油就可以出锅了！
71美味又好吃的大叶芥菜做法完成开吃了。
芥菜三种模样？
1.大头芥菜，根用芥块根肉质，粗大，坚实，长圆球形，顶部不缩小，外皮及根肉均为黄棕色，下面生多数须根；
2.大叶芥菜，基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿
3.皱叶芥菜，皱叶芥菜基生叶及茎生叶具大裂片或狭长裂片，边缘具尖齿或缺刻成皱缩
