脆鲩鱼属于人工养殖，没有季节限制，全年无限制上市，但是般是3-5斤左右才会卖，大约用一年时间养成一半冬季上市时间多
超市皖鱼规格是多少？
近几年,超市鲩(0.9～1.1千克/尾规格草鱼的俗称,专供超市或按条售卖的客户)的市场需求不断扩大,养殖户投产热情高涨,但伴随着不断增加的养殖面积和产量,料比高、水质易变、病害频发等问题也慢慢增多,其中水体溶氧的管理是超市鲩养殖模式的重点和难点。
脆皖鱼喂多久才脆？
脆皖鱼是一种以安徽宣城市为原产地的传统小吃，它的特点是鱼肉鲜嫩，口感脆爽。脆皖鱼的制作过程比较复杂，其中一个重要的步骤就是喂食。脆皖鱼的喂食时间因制作工艺不同而有所不同，但一般需要喂养3-5天左右，使其体内的废物排干净，同时让鱼肉更加鲜嫩脆爽。所以，脆皖鱼喂食的时间不是唯一的，可以根据制作工艺和个人口感喜好来决定。
脆皖鱼最正宗的做法？
食材明细
鲩鱼片300克、生姜1块、泡椒适量、红彩椒1个、盐2克、油适量、酱油2汤匙、淀粉少许、胡椒粉少许、白糖少许
脆皖鱼最正宗的做法
1、备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻
2、菜椒洗净切丝，泡椒对半切开
3、热锅倒油，下泡椒煸炒一会
4、倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻
5、炒至鱼片表面焦黄色，调入热炒鲜露、少许糖提鲜
6、倒入辣椒丝，翻炒均匀即可
脆皖鱼是怎么来的？
脆皖鱼其实也是草鱼，只是在饲养方式上通过特殊的饲养方式让草鱼的肉质变得更加紧实更有弹性。
在草鱼正常饲养两年后给它增加喂养一些经过浸泡催芽的蚕豆，这样一段时间后草鱼的肉质就变的紧实了，就可以成为脆皖鱼。
