脱水蔬菜有哪些用途？
我们说的脱水蔬菜就是将一般的蔬菜，进行急速冷藏以后然后进行大规模气化，所变成一种完全不含有水分的蔬菜干品。现在的方便面里常常我们都可以看到这种就是脱水蔬菜。它的好处就是比较容易储存，不易腐烂变质，放很长的时候我们都还是可以拿来食用，现在的好多快餐都会使用脱水蔬菜的。但是我们需要注意的不同处就是，脱水蔬菜在经过处理的时候，会让蔬菜的大量维生素物质和水分的流失，所以吃起来跟新鲜蔬菜比，是比不上新鲜蔬菜的，这种一般制作它的目的主要还是看他方便容易保存。脱水蔬菜一般用在军事航天及远洋航运等特殊环境下特殊人群的生活需求中。平常大家吃的都是新鲜蔬菜，是因为大家所在的生存环境允许新鲜植物存在。在战争中，士兵们往往要辗转多个战场或者区域，条件不允许新鲜蔬菜的摄取；宇航员们生活在失重环境下，只能食用经过压缩和特殊制作的食物，比如脱水食物；远洋航运过程中，新鲜蔬菜无法长期保存，这个时候，脱水蔬菜就用在特别的情况下及特殊的生存环境中。
脱水果蔬的好处和坏处？
脱水果蔬是指将新鲜的水果和蔬菜经过脱水处理后制成的干果和干菜。脱水果蔬具有以下好处：
1. 保留营养成分：脱水果蔬中的营养成分相对于新鲜果蔬更加稳定，因为在脱水过程中，大部分水分被除去，减少了营养成分的流失，从而使果蔬中的营养成分更易于被人体吸收利用。
2. 方便携带：脱水果蔬可以制成干果和干菜，便于携带和保存，不需要占用大量的空间和时间，非常适合旅行、户外活动等。
3. 低热量、低脂肪：脱水果蔬相对于新鲜果蔬来说，热量和脂肪含量较低，适合需要控制体重和血脂的人群食用。
但是，脱水果蔬也存在一些坏处，主要包括以下几点：
1. 脱水过程会破坏部分营养成分：虽然脱水果蔬中的大部分营养成分相对于新鲜果蔬更加稳定，但是在脱水过程中，部分营养成分可能会被破坏或流失，从而影响果蔬的营养价值。
2. 脱水过程中可能产生有害物质：脱水果蔬在制作过程中，可能会添加一些化学物质，如防腐剂、色素等，这些化学物质可能会对身体产生一定的危害。
3. 脱水果蔬的口感和营养价值可能不如新鲜果蔬：由于脱水果蔬中的营养成分相对于新鲜果蔬更加稳定，因此脱水果蔬的口感和营养价值可能会不如新鲜果蔬。
综上所述，脱水果蔬具有一定的好处和坏处，需要根据个人的需求和健康状况来选择是否食用。
脱水蔬菜有营养么？
脱水蔬菜有营养。但是脱水蔬菜经过脱水后，营养成分相对减少了，与新鲜蔬菜相比在营养价值上还是有一定的差距的，因此如果是长期吃还是不推荐食用。
为什么海底捞的脱水蔬菜这么好？
因为水分抽的很干，泡发性又强
泡面里的脱水蔬菜有营养吗？
脱水蔬菜是以蔬菜为原料,经过干燥加工制成的产品。在脱水的同时，因为干燥和加工方式，会脱掉蔬菜里大量的水分和维生素等营养成分，重新浸入水中又会复原一部分，所以个人觉得方便面里的脱水蔬菜有营养，但比不上新鲜蔬菜的营养成分。
