步骤/方式1
牛百叶清洗干净、用剪刀按层从根部剪开
步骤/方式2
剪好得牛百叶叠整齐备用
步骤/方式3
用刀切成一厘米宽的条即可
步骤/方式4
整理好准备打火锅
火锅牛肚怎么处理？
?清理毛肚可以像清理螃蟹一样，在下锅之前用小刷子将牛肚清洗干净，也可以用盐搓洗，这样处理下来的毛肚都会好吃，煮火锅时如果想吃毛肚，最好不要直接下锅煮，而是用涮的方法，一般涮10到15秒就可以夹出来了，这样毛肚会脆脆的，口感特别好。
涮火锅牛肚怎么处理？
涮火锅的牛肚处理是有很多种方式的，一般牛肚比较厚，我们分为毛肚和牛百叶，还有其他的牛肚，这些牛肚如果不提前进行烹饪的话，涮的时候会非常的老，我们可以把牛肚提前先煮熟了，然后切成薄片，在火锅里稍微转一下加热就可以了，也有些毛肚非常薄的地方是可以切开，以后直接涮的
牛百叶火锅的正确吃法？
1、牛百叶切丝，汆水，备用。
2、金针菇、银牙汆水，沥干水后，装盆打底。
3、牛百叶铺在上面，淋上酱油汁（老抽+生抽+美极鲜味汁+西芹+香菜+胡萝卜在一起经过蒸后的酱油水表面放一把葱丝姜丝青红椒丝。
4、锅烧热，倒入辣油，后浇在那些丝上面就行了。
牛肚吃火锅怎么处理？
清理毛肚可以像清理螃蟹一样，在下锅之前用小刷子将牛肚清洗干净，也可以用盐搓洗，这样处理下来的毛肚都会好吃，煮火锅时如果想吃毛肚，最好不要直接下锅煮，而是用涮的方法，一般涮10到15秒就可以夹出来了，这样毛肚会脆脆的，口感特别好
