粮价肉价谁定的？
基本完全靠供给双方浮动定价。生猪收购价由屠宰企业根据需求每天晚上报第二天的价格，白条批发价(一个猪分两半，不包括猪蹄等下水曰白条)有屠企根据销售情况及白条品质制定，零售价则是肉摊超市的，随着养殖企业规模越来越大也开始根据自己生猪出栏情况挂牌自己的生猪出栏价。
举个例子，比如屠企，屠企有生猪库存(活的)和冷库冻肉库存，基本以销售当天的冷鲜为主，销售不完的入冷库。
如果屠宰生猪销售不完，而生猪库存量又大，这时就要减少生猪收购，最优办法就是降价了，反之涨价。影响猪价还有猪场方面，大体也是这个思路。
其他还有季节，猪场出栏积极性，猪病流行等等也都会对短期猪价有影响
猪价下跌的原因？
1.猪价的下跌，与国家宏观调控政策有一定的影响，毕竟猪肉作为国家战略储备，当粮肉比出现过高比例的失控局面时，国家会及时出手控制，比如投放战略储备肉等
2.猪肉的下跌也与生猪市场存栏量以及出栏量也有很大的关系，各大生猪养殖集团陆续公布了第三季度的财报，得益于猪价的提升，各大集团第三季度的生猪出栏量较上半年有了很大幅度的提升，这种态势也持续到了第四季度，也就是说现在市场生猪供应规模充足，导致了猪肉的下跌。
3.猪肉出现三连跌，与广大的养猪户恐慌行抛售也有很大的关系。在我国，散养户占据了很大一部分生猪存栏量。散养户最大的养殖特点就是当生猪价格上涨的时候，就认为价格还能涨，到了该出栏的猪就不着急出，继续等价格继续上涨。可一旦价格出现小幅度的下跌，就回马上进行抛售，你抛我也抛，这就造成了市场上突然大量生猪突然出栏，而各大屠宰企业也趁机压低价格，造成生猪价格下跌
猪价跌是什么原因？
猪价断崖下跌的主要原因有市场供需关系，大众的消费能力，大众的营养导向等。
猪价的断崖式下跌通常跟市场供需有直接的关系。因为猪价的大幅上涨，会导致市场需求迅速下降，购买猪肉的消费者规模大幅减少，所以猪价也会随之断崖式的下跌。另外，如受疫情等原因的影响，大众的消费能力和购买力受到了冲击。猪肉价格过高就会导致购买猪肉的群体大幅减少，最终也导致猪价的大幅下跌。而且从营养的角度看，大众目前对猪肉的爱好程度在下降，更偏向于羊肉和牛肉，所以猪肉的消费量也下降。
生猪价下跌的主要原因？
1.猪价的下跌，与国家宏观调控政策有一定的影响，毕竟猪肉作为国家战略储备，当粮肉比出现过高比例的失控局面时，国家会及时出手控制，比如投放战略储备肉等
2.猪肉的下跌也与生猪市场存栏量以及出栏量也有很大的关系，各大生猪养殖集团陆续公布了第三季度的财报，得益于猪价的提升，各大集团第三季度的生猪出栏量较上半年有了很大幅度的提升，这种态势也持续到了第四季度，也就是说现在市场生猪供应规模充足，导致了猪肉的下跌。
3.猪肉出现三连跌，与广大的养猪户恐慌行抛售也有很大的关系。在我国，散养户占据了很大一部分生猪存栏量。散养户最大的养殖特点就是当生猪价格上涨的时候，就认为价格还能涨，到了该出栏的猪就不着急出，继续等价格继续上涨。可一旦价格出现小幅度的下跌，就回马上进行抛售，你抛我也抛，这就造成了市场上突然大量生猪突然出栏，而各大屠宰企业也趁机压低价格，造成生猪价格下跌
23年猪价高点在几月？
最高点在12月份。
对于下半年猪价，个人认为最高点可能会在12月份。7-8月份供需关系偏紧形成断档，猪价在8月份可能会出现高点，9月份猪价应该问题不大，9-11月份应该会震荡为主，年内的猪价最高点应该会在12月份，天气转冷之后消费明显提升。
