臭粉是国家允许的添加剂吗？
臭粉，学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种，就是碳酸氢铵，和小苏打一样，都是符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂，是符合国家允许的，但要看剂量。
臭粉的成分是碳酸氢铵，受热时分解释放氨气，如同发酵粉一样，属于食品添加剂的一种，可以用于制作油条，使之蓬松，用于炸油条或烘制桃酥饼等，因为在高温下分解出的氨气可以迅速挥发，不留异味，若用于蒸馒头，因为氨极容易溶于水，碳酸氢铵受热分解出的氨气极容易溶于水中，使馒头呈氨臭气味。
阳山水蜜桃有膨大剂吗？
实验证明，膨大剂对水蜜桃无效
阳山水蜜桃普遍个大，四五两以上的大果子占到全镇2.1万亩桃园的一半以上。
中国园艺学会桃分会理事长、省农科院园艺所俞明亮所长说，早在10年前，我就用国家允许 的果蔬类植物生长调节剂即俗称的膨大剂，在桃子上做试验，结果是既不增大、也不增甜，没有任何效果。阳山水蜜桃大，这同膨大剂无关，主要靠品种和技术调节。
红薯打膨大素对人有害吗？
红薯打膨大素对人没有危害。因为膨大素是属于国家允许使用的植物生长调节剂。膨大剂，是一种植物生长调节剂，具有含有刺激细胞分裂的作用，有帮助植物快速生长，改善作物品质，防止落花落果等对植物有利的作用。
但是过量使用膨大剂或是使用时机不当可能会对植物本身造成伤害，引起果实裂果，掉果，畸形等。只要是在国家规定剂量标准内使用，都不会有食品安全的问题。
而且上市的水果残留的膨大剂含量很少，而且据实验，膨大剂可以经过人的泌尿系统排出体外，不会在体内有残留。所以，膨大素对人体的健康无害。
氯化胆碱与氯吡脲区别？
氯吡脲和氯化胆碱是两种不同的化合物，其区别如下：
1、化学结构不同：氯吡脲是一种长链脂肪醇，其分子式为C30H62O，而氯化胆碱则是一种含氮复合物，其分子式为C5H14ClNO。
2、化学性质不同：氯吡脲在自然界中常以蜡质的形式存在，可以用于植物生长调节剂、动物饲料添加剂等领域；而氯化胆碱在生物体内的作用比较广泛，它是神经递质乙酰胆碱的前体之一，在医学和农业等领域都有很多应用。
臭粉的别名叫什么名字？
臭粉就是碳酸氢铵，和小苏打一样，都是符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂。学名碳酸氢铵，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发.也有许多人叫它阿摩尼亚。?
