海参养殖市场前景怎么样？
海参是一种我们熟悉的水产品，它具有很高的食用价值和药用功效，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，也是一种重要的农业水产养殖项目，那么，海参养殖前景怎么样?下面一起来进行一下了解。
一、海参的价值
1、食用价值
海参体内含有50多种对人体有益的营养成分。其中蛋白质含量极高，含18种氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、刺参茹多糖等多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等多种微量元素，维生素B1,维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸最为丰富，号称“精氨酸大富翁”。
鲜海参的蛋白质含量为14%-20%,脂肪为0.2%-0.3%.水分为76%-85%。干海参含蛋白质60%-75%,脂肪为0.9%一1.1%,碳水化合物为0.15%.灰分3.7%.含有维生素B1, B2,压及尼克酸等;矿物质主要有钙、磷、铁、镁、碘、硒等;活性成分有海参素、海参皂贰、胡萝卜素、海胆紫酮、牛磺酸等。
山东和辽宁出产的海参叫做刺参，是海参中最好的一种。刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补品，为海珍品之冠。鲜刺参含水分 76.5%,蛋白质14.1%,月昌肪0.2%0.3%。灰分0.31.1%,热量395千焦。每100克干刺参含水分5克，蛋白质76.5克，脂肪1.1克，碳水化合物13.2克。灰分3.8克，钙 357毫克，铁2.4毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.1毫克。每千克干海参含碘0.06克。海参虽含三磷酸腺苷较少，口味度较差，但营养价值高，因为它含有较高的光氨酸、精氨酸等，而且蛋白质为水溶性，不需要盐、酸、碱及脂肪的帮助，即可分解为各种易被人体吸收的氨基酸。
每百克水发海参含蛋白质14.9克。脂肪0.9克。碳水化合物0.4克。钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1, B2、尼克酸等。
海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，含胆固醇极低，脂肪含量相对少，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。海参肉质柔软细腻、营养丰富，海参菜肴滋味映美、风味高雅，非常适宜于老人、儿童及体质虚弱的人食用。
2、药用价值
参达到每千克8000元以上。鲜活刺参的价格每千克平均126-150元.“海参皮子”(将活刺参体内的肠子等去除后的海参)价格一般在每千克140-180元，节假日可达到每千克240-260元。用各种方法烹制的海参佳肴在饭店宾馆中的价格更是高得惊人，最低的每只海参数十元，最高的百元以上也并不罕见。
目前刺参的养殖面积和产量都得到大幅度提高，但是价格依然没有下降的趋势，海参市场仍出现供不应求的局面。海参对于人的健康具有很好的滋补效果，而且对于一些疾病的预防也有作用。海参含有的酸性乳多糖对人体的生长、愈创、成骨和预防组织老化、动脉硬化等有着特殊功能;五肪及三菇糖普等成分具有抗肿瘤、抗炎活性和溶血作用，还具有抗癌作用。海参能抑制癌细胞的蛋白质的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用，临床上己广泛应用于多种癌症患者的食疗和抬疗.
海参还是孕妇的理想补品。妇女从怀孕期开始食用海参，能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质。有人通过对，(100名孕妇调查，孕妇各食用刺参1千克，发现出生的婴儿无一例弱智、缺钙、患乙肝现象，并且头发亮黑、奶牙超期不退。因此。海参产区都有孕妇必食参参的习俗。
海参还是手术息者的最佳补品，海参中精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人体胶元蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。
二、海参的养殖前景
由于海参的食用价值和药用价值很高，因此，海参在所有水产品中是价格最高的一种。近年来干刺参的价格最低的也要每千克2000元以上，质量最好的干刺参达到每千克8000元以上。鲜活刺参的价格每千克平均120-150元。“海参皮子”(将活刺参体内的肠子等去除后的海参)价格一般在每千克140-180元。节假日可达到每千克240-260元。用各种方法烹制的海参佳肴在饭店宾馆中的价格更是高得惊人。最低的每只海参数十元，最高的百元以上也并不罕见。 目前刺参的养殖面积和产量都得到大幅度提高，但是价格依然没有下降的趋势，海参市场仍出现供不应求的局面。
通过以上的介绍，我们现在知道了海参养殖前景怎么样，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用，有广阔的养殖前景。
海参有几种加工方法，区别是什么？
海参是一种常见的海产品，有多种不同的加工方法，主要包括以下几种：
1. 干制：将新鲜的海参晾晒或用火烘干，使其失去水分，达到长期保存的目的。干制海参质地硬、口感较差，但可以长时间保存，适合用于煲汤或炖菜等烹饪方式。
2. 盐腌：将新鲜的海参用盐腌制，使其吸收盐分，达到保鲜的目的。盐腌海参质地柔软，口感较好，但保存时间较短，一般在半年到一年之间。
3. 糖浸：将新鲜的海参用糖水浸泡，使其吸收糖分，增加口感和味道。糖浸海参口感软糯、味道甜美，但保存时间较短，一般在半年左右。
4. 冻干：将新鲜的海参进行冷冻处理，然后将其真空干燥，使其失去水分，达到长期保存的目的。冻干海参质地坚硬、口感较好，但保存时间较长，一般在两年以上。
不同的加工方法会对海参的口感、质地和保存时间产生不同的影响。消费者可以根据自己的需求和口味选择适合自己的加工方法的海参。
怎样养殖海参？
目前的海刺参养殖方式主要有四种，第一种是大棚养殖，第二种叫虾池养殖，这两种养殖方式所出产的海刺参品质较差，因为它已经失去了在海中生长的特点和习性。第三种叫围堰养殖，即在较浅的海域用水泥等围起一片海域，把参苗投入到其中养殖。第四种养殖方式叫做底播增殖，即在自然海域中投入参苗，让其自然生长。
相比较而言，底播增殖的方式最接近野生海参的生长习性，但这种方式也面临一个很棘手的问题，就是成本过高。采用大棚、虾池及围堰养殖的刺参，由于可以大量添加生长素、抗生素等添加剂，海参的生长速度和存活率都很高，仅需一年半到两年的时间便可上市；而底播增殖的刺参却需要至少三年的生长周期，且面临因海参苗投放密度高做造成的死亡率较高问题，仅此一项的成本就大幅增加。因此，现在采用此种方式来养殖刺参的企业并不多。而真正采用底播增殖方式培育出的刺参，其售价基本都高于普通养殖刺参50%以上。
东北四宝.都哪四宝？
东北四宝包括辽参、东北松花江上游的银鱼、吉林通化的珍珠米及黑龙江的哈尔滨红肠。原因是这些物品在东北地区具有重要的经济和文化价值，被誉为东北地区最具代表性的四种特产。同时，它们也在国内外享有很高的知名度和美誉度。，除了东北四宝，东北地区还有许多其他特色食品和手工艺品，如东北大米、东北腊肉、东北酸菜等，也值得广泛关注和推广。
