1、原料不同。花椒粉由红花椒或青花椒的果实碾压而成。而胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成。
2、味道不同。花椒粉具有麻香味，胡椒粉具有辛辣味。
3、分类不同。花椒粉可分为青花椒粉和红花椒粉，胡椒粉可分为白胡椒粉和黑胡椒粉。
胡椒粉和花椒粉有什么区别？
1、原料不同。花椒粉由红花椒或青花椒的果实碾压而成。而胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成。
2、味道不同。花椒粉具有麻香味，胡椒粉具有辛辣味。
3、分类不同。花椒粉可分为青花椒粉和红花椒粉，胡椒粉可分为白胡椒粉和黑胡椒粉。
胡椒和什么打粉更香？
①小葱粉4.姜粉3.洋葱粉2.蒜粉1.胡椒粉1，称葱姜为味中之首不为过，用的频率广，洋葱粉和蒜粉只是个别食材中附助提个味而已，有的用不上，胡椒粉在肉类和鸡蛋中有去腥的作用，在一般的食品中也用不上。
如果是肉类增味去腥提鲜，可以这样搭配:②姜粉3.胡椒粉2.洋葱粉2.小葱粉3。
如果是个别面食中加的话，可以这样搭配。
③小葱粉3.洋葱粉2.胡椒粉1。
无论是普通居家过日子做菜、还是美食界大咖，能做成美食的，都少不了要添加增色增香材料，比如新鲜葱、姜、蒜啦，又或者是添加各种粉类，如生姜粉、大蒜粉、胡椒粉等，使做出的食物可口，香味浓，让人食欲大增。
我只能以我日常生活体会，来跟大家分享下我的看法:
这些粉类怎么用、用多少量，跟所做食材有关系，在中式菜中鱼类、肉类不管是蒸还是炒又或者红烧，都不离开直接用生姜、大蒜和葱，羊肉有膻味，羊肉不管怎么做，都会用到胡椒粉，它能祛膻、解油腻，也可以解鱼、虾等毒素。小葱粉适用于凉拌菜中，增加香味，对腥味食物也可以去除异味，所以不同食材用不同调味料，具体用量也是根据食材多少而添加的，我认为不用刻意在呼用量比例，针对食物用对料才这关键吧！
做肉丸放胡椒粉还是花椒粉？
中厨在做肉丸时除了，盐、糖等调味料外，最关键是放胡椒粉来协助调味，同时去除腥味，也增加肉丸的风味。
胡椒粉又分白胡椒和黑胡椒，西餐比较多用黑胡椒，而中菜用白胡椒居多，原因是白胡椒的辣会比黑胡椒强一点，另外白胡椒不会领食品上颜色。所以做肉丸不管是中厨还是中点都用白胡椒多，而花椒粉除了川菜用得多，而在中菜的调味很少，特别是做肉丸更不会用花椒粉
胡椒粉能代替花椒面吗？
不可以
1、原料不同。花椒粉由红花椒或青花椒的果实碾压而成。而胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成。
2、味道不同。花椒粉具有麻香味，胡椒粉具有辛辣味。
3、分类不同。花椒粉可分为青花椒粉和红花椒粉，胡椒粉可分为白胡椒粉和黑胡椒粉。
4、用途不同。花椒粉主要用作调味料，花椒的果实也可榨油。
