大量的储存干大蒜有：冷藏储存、密封储存、埋藏储存、涂抹保鲜储存等四种储存方法。
1、冷藏储存。在低于5℃大蒜就会停止发芽，处于休眠状态。贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。然后把大蒜储存到专用的冷库里，这样不仅能保证大蒜不发芽，而且还不影响大蒜的品质。贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。
2、密封储存。将大蒜装入塑料袋中，密封袋口。这样被封在袋里的大蒜，其呼出的二氧化碳气体散发不出去，提高了袋中二氧化碳的浓度，相对地降低了氧的含量，同时又缺乏水分的吸收，大蒜则会处于休眠状态。
3、埋藏储存：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。
4、涂膜保鲜储存：先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可。这种方法可以将蒜头贮存到第二年5月。
大蒜存放窍门？
方法一：拿出一个保鲜袋，把大蒜装进去，撒上食盐，把袋子封起来，挤出空气，放在阴凉通风处即可。方法二：拿出一个保鲜袋，把大蒜装进去，放入香烟，把袋子封起来，挤出空气，放在阴凉通风处即可。大蒜储存方法储存技巧？
一、用料:大蒜。
二、方法步骤:
步骤1、首先把大蒜放在太阳下晒1-2个小时，把表面的水汽都晒干了，尤其是新蒜，需要是晒的时间要更长一些。晒过的大蒜也比较容易剥皮，因为水汽减少了，也不容易腐烂。
步骤2、大蒜一般都没“辫子”，所以可以找一根棉线，将大蒜一个个都拴起来，拴成一串，
步骤3、栓成一串的大蒜，悬挂在背阳、通风的地方，挂在窗边或者院子的角落里，挂好以后就不用动了，吃的时候摘下来就即可。
2023的大蒜适合放干还是适合湿卖？
1 鉴于大蒜的特性和市场需求，在2023年，湿卖比干卖更加适合。
2 大蒜在干燥环境下容易风干变质，并且干大蒜并不容易存储和销售。
大蒜来源于百合科植物大蒜的鳞茎。大蒜味道辛，药性温。归脾、胃、肺经。大蒜的主要成分为含硫有机化合物和皂苷，其中皂苷为主要发挥作用的成分。《中华人民共和国药典》2015年版规定，大蒜中大蒜素含量不得少于0.15%。大蒜，百合科葱属多年生草本植物， 其下又分为硬叶蒜和软叶蒜，中国最常见的大蒜就属于硬叶蒜那一支。 通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮；叶宽条形至条状披针形，扁平；花葶实心，圆柱状，总苞早落，伞形花序密具珠芽，间有数花，小花梗纤细，卵形小苞片大，花常为淡红色，花柱不伸出花被外；花期7月。大蒜原产亚洲西部或欧洲，
西汉武帝建元二年（公元前139年）前后，大蒜被张骞带到了中国。
世界上已有悠久的栽培历史，中国南北普遍栽培。
大蒜在遭遇破坏时会立刻分解出刺激性的蒜素，释放出硫化物的强烈气息，这是它自然进化出的自我防御和保护机制。
如何藏蒜？
问题：？将蒜瓣放入干燥的储存袋或者容器中，储藏在阴凉、干燥、通风、避光的地方可以有效地延长蒜的保鲜期。蒜是一种易保存的食材，但是如果存放不当就会腐烂、发芽或者变质。因为蒜含有大量水分和有机酸，如果湿度高或者光照强烈，就容易引起蒜瓣内部的化学反应，从而使蒜瓣变质或者变软。除了正确的储存方法，选购上也很关键。选择新鲜、健康、没有霉斑或者破损的蒜瓣，可以有效地延长保鲜期。同时，可以通过腌制、冷冻等方式来保存处理过的蒜，但还是建议尽可能地选择新鲜蒜瓣。
