香菇鸡蛋饺子怎么做？
方法/步骤：
1、锅加热，添油，油热，放入绞好的鸡蛋，炒熟并弄碎。
2、鸡蛋盛出，放凉，锅中加水烧开，放入香菇，焯熟。
3、香菇焯熟后过凉水，切成末（不用太碎，依个人喜好即可）。
4、葱姜切末，依个人喜好适量。
5、将鸡蛋、香菇、葱姜末放到一起，加食盐、味素、鸡精、酱油、耗油，喜欢的话也可放少许糖，最后加色拉油。
6、馅完成后，就开始包饺子吧。
7、在即将包完饺子的时候就烧水，准备煮饺子，这样可以节省好些时间呢，水开放入饺子，大火5分钟左右就可以了（不确定可以尝一个）。
8、饺子好了，捞出装盘，美味的饺子就完成了。
怎样调鸡蛋香菇馅？
单是用鸡蛋+香菇的话，一个鸡蛋大约加50克香菇就可以了。所以要用几个鸡蛋，多少香菇就得看你要用多少调料。鸡蛋香菇馅的调法:假如我们需要用500克面粉包鸡蛋香菇馅的饺子，我们需要馅的比例大概是5个鸡蛋200克香菇。
先是把香菇充分泡发后，搅给香菇粒，然后打入4个鸡蛋，加2勺生抽，1勺耗油，1勺香油，一勺白糖，1勺料酒，一小勺盐，然后往一个方向搅拌均匀调理就行了。
正宗香菇鸡蛋饺子馅的做法？
步骤/方式1
香菇洗净剁碎
步骤/方式2
韭菜剁碎
步骤/方式3
碗中打入鸡蛋
步骤/方式4
起锅烧油，打入蛋液凝固搅碎
步骤/方式5
全部放盆里，加香油，十三香，盐搅拌均匀即可
萝卜香菇肉馅饺子怎么调馅？
1、主料：胡萝卜100克。辅料：鲜香菇60克、鸡蛋1个。调料：食盐3克、鸡精1.5克、葱15克、姜2克、料酒3克。
2、将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将葱姜切细末。
3、取一干净的大碗，倒入胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精。
4、用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了
香菇鸡蛋的饺子馅怎么调？
1、主料：面粉适量、韭菜500克、香菇200克、鸡蛋5个、鸡精1勺。
2、辅料：盐3勺、八角粉1勺、半斤香1勺、鲜姜末适量、酱油1勺、油适量。
3、韭菜洗净控掉水分后，切成末，然后加入半斤香，八角粉，鲜姜末。
4、香菇切末待用。
5、鸡蛋打成蛋液，加入些许盐。
6、将油加热倒在备好料中。
7、炒鸡蛋，将蛋液倒入热油中，用筷子快速转圈搅拌。
8、炒香菇，炒出香味即可。
9、待炒好的香菇，鸡蛋晾凉后，倒入备好的韭菜盆中。
10、加入鸡精，酱油，盐，紫苏油，然后搅拌均匀即可。
