薄皮榴莲怎么挑？
挑选薄皮榴莲时，可以注意以下几点:
1. 重量：榴莲的重量通常会与其厚度成正比。选择一个重量较轻的榴莲，因为它可能是皮薄肉厚的。
2. 刺：检查榴莲的刺是否密集和高大。刺稀疏且高大通常意味着皮薄。
3. 颜色：观察榴莲的颜色。成熟的榴莲通常是金黄色或橙色的。选择一个颜色鲜艳的榴莲，因为它可能还没有熟透。
4. 气味：闻一下榴莲的气味。成熟的榴莲会散发出浓郁的香味。选择一个有气味的榴莲，因为它可能还没有熟透。
5. 切口：检查榴莲的切口。如果切口周围的颜色是黄色或橙色的，那么这是一个成熟的榴莲。选择一个切口周围的颜色黄色的榴莲，因为它可能还没有熟透。
总之，挑选薄皮榴莲需要仔细观察其重量、刺、颜色、气味和切口，选择一个皮薄肉厚、成熟好吃的榴莲。
怎么选榴莲又薄皮又甜又糯？
1.观察外观：好的榴莲通常外表凹凸有致，皮肉分明，皮色呈黄色或者灰黄色，表皮有裂纹且不是太厚。
2.闻味道：用鼻子闻一闻，好的榴莲有浓郁的香味，但是不会过于刺鼻或者太浓烈。
3.摸硬度：用手指轻轻按压榴莲，好的榴莲硬度适中，不会太硬也不会太软。
4.选重量：好的榴莲重量较重，因为它水分充足，所以重量比较实。
薄皮榴莲什么品种？
1、猫山王——榴莲中的贵族
对榴莲有些了解的朋友都知道，猫山王榴莲可谓是榴莲界“贵族”，具有核小肉厚、味道浓郁的特点，而且果肉色泽金黄、甘香清甜，口感细腻嫩滑。
2、托曼尼——榴莲中的爱马仕
托曼尼榴莲又被称为“泰国版的猫山王”，托曼尼与猫山王一样，个头比较小，属于青皮熟的榴莲品种，因此即使托曼尼长熟之后果壳还是绿色的。
3、苏丹王——榴莲界曾经的“老大”
苏丹王榴莲与猫山王榴莲一样产自马来西亚，味道香甜、口感细腻顺滑，果肉颜色比较浅，口感与猫山王一样先苦后甜，曾经是榴莲界的“大佬”，但被后来的猫山王榴莲“打败”了。
4、泰国金枕——榴莲界的“平民”
金枕榴莲起源于泰国曼谷，属于大众化的榴莲。个头大，果壳呈黄色，果核小，肉多清甜。泰国金枕榴莲又被称为“大众情人”，不单单因为它产量大，价格便宜，更因为它气味没有猫山王榴莲那样浓郁，很适合初尝者。
为啥闻薄皮榴莲是香的？
为什么闻薄皮榴莲是香的？
因为你喜欢吃榴莲，所以闻着香
榴莲饼怎么做酥脆不硬？
方法一:
材料：飞饼皮2张、去核捣碎的榴莲 一块 、全蛋液 适量
做法：
1、将两块飞饼皮叠在一起，稍按压，卷起来冷藏20分钟
2、取出飞饼皮，分割成6块
3、将面皮擀成喜欢的形状（圆形，三角形，长方形，扇形都可以！！），放上榴莲
4、未放置榴莲的地方刷上蛋液，收紧收口
5、最后在表面刷上全蛋液，空气炸锅200度20分钟即可
方法二
食材:面粉200克，纯牛奶110克，黄油15克，盐2克，芝士片100克，榴莲肉400克，鸡蛋黄2个。
做法:
1、把面粉、纯牛奶、黄油、盐倒入面包机中，按和面程序和20分钟。
2、和面时间把榴莲肉压成榴莲泥。
3、和面程序结束，取出来揉成光滑面团，然后用切刀分成两份。
4、把面团用擀面杖擀成厚薄合适的薄片。
5、放入适量的榴莲肉，喜欢多点榴莲肉可以多放，再把芝士片撕成小片铺在榴莲肉上。
6、然后像包子那样捏起来收口，再翻过来用手轻轻压扁。
7、放入带有油纸的烤盘内，刷上一层厚厚的蛋黄液，刷得越厚靠出来越好看
8、把面饼放入烤箱内，200度烤20分钟，烤好230度再烤10分钟，烤好的榴莲饼膨胀起来，表面金黄焦焦的，满屋子都是香喷喷的榴莲味就烤好了。
