螃蟹的蟹膏是什么？
蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。 蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
螃蟹中的蟹膏是什么？
公蟹的副性腺以及副性腺的分泌物
蟹膏是公蟹的副性腺以及副性腺的分泌物，颜色为白色或青灰色，呈现半透明的果冻状，成年的螃蟹副性腺十分发达，会占据生殖系统的大部分空间，甚至可以将腹脐顶起，每年的10月份，公蟹会开始储存脂肪用于过冬，此时的蟹膏含有副性腺以及脂肪，最为肥美。
螃蟹的蟹膏是什么？有什么用？
蟹膏是公蟹的副性腺以及副性腺的分泌物，颜色为白色或青灰色，呈现半透明的果冻状，成年的螃蟹副性腺十分发达，会占据生殖系统的大部分空间，甚至可以将腹脐顶起，每年的10月份，公蟹会开始储存脂肪用于过冬，此时的蟹膏含有副性腺以及脂肪，最为肥美。
螃蟹的膏是什么意思？
螃蟹的膏是蟹膏，是雄蟹精囊的精液与器官的集合。雄蟹成熟后，副性腺异常的发达，占据生殖系统绝大部分，甚至会将蟹壳顶起。而且副性腺富含蛋白，脂类和其他各类营养，营养价值高，且十分美味，口味绝佳。蟹膏的完整与否与其口感，营养价值无关。
