多肉植物家族十分庞大，全世界已知的多肉达一万余种，在分类上隶属100余科。它们都属于高等植物，适应、繁殖能力很强。常见栽培的多肉植物包括景天科、大戟科、番杏科、仙人掌科、百合科、龙舌兰科、萝摩科，其中仙人掌科因与其他多肉植物在特色、分布、养护上有很大区别，故植物界又将其单独列为一族。[1]
分类
一、主要按其贮水器官的不同分4类：
1、叶多肉植物
叶多肉植物如黑法师、福娘、筒叶花月等，此类多肉植物主要靠叶部来贮存水分，其叶部高度肉质化，而茎的肉质化程度较低，部分种类的茎带有一定程度的木质化，如芦荟、生石花、长生草、瓦苇等。
2、根多肉植物
根多肉植物如京舞妓、胡克酒瓶等，此类多肉植物主要靠根部来贮存水分，其根部肥大，能避免阳光灼晒和食草动物啃食，叶和茎在最干旱的季节会脱落以保持根部的水分。
3、茎多肉植物
茎多肉植物如布纹球、仙人掌等，此类多肉植物主要靠茎部来贮存水分。其茎部有大量的贮水细胞，表面有一层能进行光合作用的组织，叶片很少或者不长叶子。
4、其他多肉植物
全多肉植物的各个部分都是贮水器官，如葡萄瓮、万物想等。
二、根据生长期分类：
多肉植物可以分为三种类型，分别为喜好稳定暖和气候的春秋型，喜好高温的夏型，以及喜好寒冷气候的冬型。无论是哪种类型，都在其各自喜好的气候下生长发育，在除此之外的时期就处于休眠状态（停止生长发育）进入休眠状态后，它们就不再从根部吸收水分。如果土壤一直保持潮湿状态，根部就会受伤，甚至导致植物枯萎，因此休眠时期就不要给多肉浇水了。另外，从休眠到开始生长这个期间进行移植，一定要确认没伤害到根部。
多肉是什么种类？
多肉是一种肉质植物，也被叫做多浆植物，因为这种植物的叶片当中能够储存大量的水分和养分，但是不同的多肉储存的量都是不一样的，这些水分和养分都能够促进多肉的生长。
多肉有哪几种类型？
具体分类类型如下:
1、景天科
景天科植物为多年生肉质草本，夏秋季开花，花小而繁茂，表皮有腊质粉，气孔下陷，无性繁殖力强，采叶即能种植生根。
常见的景天科多肉植物有：千佛手、小球玫瑰、乌木、玉蝶、蓝石莲、观音莲等。
2、百合科
百合科的多肉植物以十二卷类最为突出，又分为硬叶系和软叶系两大类。
硬叶系大都叶片坚硬，呈剑型或三角型，叶片表面带有白色疣状凸起，比如：条纹十二卷、琉璃殿、鹰爪、天使之泪等。
软叶系则叶片肥厚而晶莹剔透，带有透明或半透明的窗，在阳光下呈现不同的脉纹，主要以各种玉露、玉扇、寿为主。
3、番杏科
番杏科是以肉质叶为特点的多肉植物的代表。花单生，雏菊状，有黄、红、粉、橙、白色等。
常见多肉植物有：生石花、碧光环等。
4、大戟科
种子常有种阜，胚乳肉质，胚直，子叶宽扁，稀卷叠。多为橡胶、油料、药材、淀粉等重要经济树种。
常见虎刺梅和麒麟掌。
5、仙人掌科
仙人掌科多肉植物大都根茎肉质，肉质叶多为球状、扁平状或柱状。主要代表品种有各种仙人球、仙人掌等。
常见：玉翁、金琥、星兜、黄毛掌等
6、菊科
菊科是双子叶植物中种类最多的一个科，广泛分布在全世界。
常见：佛珠、情人泪、紫玄月等。
7、马齿苋科
双子叶植物纲石竹亚纲的一科。一年生或多年生草本或小灌木。单叶，互生或对生，常肉质。
最具代表性的金枝玉叶、雅乐之舞。
8、龙舌兰科
植物有根茎，茎短或很发达 ; 叶常聚生于茎的基部，通常厚或肉质，边缘或有刺;花两性或单性，辐射对称或稍左右对称。
常见吉祥冠锦、笹之雪、泷雷等。
9、萝藦科
萝藦科，双子叶植物纲多年生草本、藤本或攀缘灌木。极少为直立灌木或乔木。多具乳汁，大多为多肉植物。
常见紫龙角、豹皮花、大花犀角等。
多肉的种类特点？
种类：
多肉植物的品种非常多，包括景天科、菊科、番杏科、大戟科、独尾草科、仙人掌科、萝藦科等多个科属下的品种
特点：
1、对环境适应性强
多肉对于种植环境要求不太高，一般来说在温暖、阳光充足的条件下，就能长的可爱，控型好的话，状态也是非常的好。
2、形态奇特，种类繁多
多肉种类繁多，有会开花的，长有刺的，有毛的，各种各样的萌，它们都会给人们一种新奇的趣味感，小巧可爱的形状加上很美的名字，是不是你的心被它们打动了！
3、易于繁殖
多肉非常易于繁殖，不小心碰掉的叶子可以生出很多的孩子呢，甚至连土都不用，直接扔进育苗盘里放在遮阴处就可以了，这样用不了多长时间，你就可以拥有好多的多肉啦！
4、适合室内种植
多肉体态多种多样，小巧而美好，可以摆放在窗台、办公桌、阳台等，是一种理想的室内盆栽，萌萌哒的样子，时时刻刻都给你一种快乐的感觉。
多肉品种怎么分类？
多肉植物的品种可以通过以下几种方式进行分类：1. 叶型分类：根据多肉植物的叶子形状进行分类，如圆叶型、三角叶型、心形叶型等。2. 茎型分类：根据多肉植物的茎形状进行分类，如腊状茎型、肋状茎型、散状茎型等。3. 花型分类：根据多肉植物的花朵形状进行分类，如细长花型、星形花型、蒴果花型等。4. 特殊特征分类：根据多肉植物的独特特征进行分类，如鹅掌柴、月光百合、红脸金钟等。以上分类方式仅仅是一些常见的分类方法，实际上还有很多其他的分类方法和标准。因为多肉植物的形态和特征非常多样化，不同品种之间也会存在交叉和重叠，所以对于某些品种的分类归属可能会有争议。
