食材
辣椒 8个
油 60毫升
盐 3克
生抽 2勺
耗油 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
葱 1段
姜 1块
蒜 4瓣
方法/步骤
1、把葱姜蒜加入绞肉机中搅拌碎。
2、然后放入碗中备用。
3、取一个碗，倒入生抽，耗油，白糖和醋，搅拌均匀。
4、把辣椒去籽。
5、然后切开放入盘中备用。
6、起锅烧油，放入辣椒翻炒。
7、炒到虎皮的样子。
8、然后加入准备好的葱姜蒜和料汁。
9、再加入少许的水。
10、一起炒匀，稍微收一下汁就可以啦。
11、最后装盘开吃，很美味哦。
虎皮辣子家常做法？
准备食材：
青椒250克，大蒜3瓣，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉半汤匙，清水半碗
第一步：先将大蒜去皮，然后拍扁，再剁碎，不用剁得很碎，差不多就行。大蒜是起的增香作用，虎皮尖椒加搭配大蒜，味道会提升不少！
第二步：准备一个干净的碗，碗里加入2汤匙生抽，加入半茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入半茶匙淀粉，加入大半碗清水，然后搅拌均匀做成碗汁备用！
第三步：将准备好的青椒用清水清洗干净，控干水分，然后起锅不加油烧热，再将辣椒放入锅中，中火边加热边翻炒，炒至辣椒的表面有多处焦黑时，淋入2小勺食油，放入准备好的蒜末，再继续翻炒，炒至辣椒的表皮起泡。
第四步：等辣椒的表皮起泡，呈虎皮状时，蒜末也炒香了，这时转成大火，将调好的碗汁淋入锅中，然后盖上锅盖焖煮2~3分钟，煮到汤汁不多时，揭盖锅盖，将汤汁收浓即可出锅，摆入盘中！
虎皮辣子如何做？
原料：
青椒 (300g)，蒜末 (20g)，姜末 (10g)
耗油 30g，食用盐 8g，食用油 25g
胡椒 5g，味精 5g
操作方法：
将青椒洗净，沥干水分备用。
将洗好的青椒切开去除籽茎，切成大小合适的小段。
锅中放入适量油，油温加热至三成，放入切好的青椒。
小火慢煎，将青椒两面都煎炸出类似于虎皮的纹路后起锅装盘。
锅底放入适量油加热，倒入蒜末，姜末爆炒。
将煎炸好的青椒倒入炒好的蒜末中，放入适量的盐，味精，胡椒，耗油翻炒。
翻炒均匀后即可起锅装盘，一道虎皮青椒就做好了
虎皮辣子怎么做？
食材用料
辣椒 十根，蒜泥 适量，生抽适量，白糖 一小勺
虎皮辣子的做法步骤：
步骤 1
取十根细辣椒洗干净，用厨房纸擦干水分。
步骤 2
锅烧热，不放油，把辣椒放进锅里，干煸，用锅铲压一压，把水分煸出来，干煸至发软，辣椒表皮变色。
步骤 3
取出辣椒，锅里放一点油，把蒜末炒香，放入干煸好的辣椒，放生抽，白糖，盐，一点水，然后翻炒几下就可以出锅了。
虎皮辣子，怎么做？
虎皮辣子是一道非常受欢迎的川菜小吃，口感香辣、麻辣，非常开胃。以下是虎皮辣子的做法：
所需材料：
青花椒适量、干红辣椒适量、花椒油适量、食用盐适量、白糖适量、花椒粉适量、味精适量、葱姜蒜适量、油适量。
制作步骤：
1.将干红辣椒和青花椒分别清洗干净，晾干备用。
2.将干红辣椒和青花椒用刀剁成大小适中的碎末，并倒入碗中备用。
3.将锅烧热，放入油，加热至七成熟时加入剁碎的葱姜蒜煸炒出香味。
4.将辣椒、花椒、盐、糖、味精、花椒粉等调料加入锅中，煸炒均匀，直至辣椒变干，呈现出虎皮状，颜色呈红棕色。
5.将炒好的虎皮辣子倒入干净的容器中，晾凉后加入花椒油，即可食用。
小贴士：
1.将干辣椒放在烤箱中烤一下再剁碎会更容易出味。
2.可以变化调料，根据自己的口味加入香料、花露水等等。
3.如果喜欢口感清爽的可以加入适量的醋和生姜。
4.煸炒时不要炒过度，避免辣椒被炒糊。
5.要注意少放盐，别让辣椒的味道被盐盖过去。
