阉鸡养殖周期？
l. 阉鸡品种选择
当前市场上需求量最大的是成年体重达2.25kg一2.7kg、胫较短、颈毛红亮、尾毛长且无白色的小型品种，如广西三黄鸡、广西麻鸡等品种。最好是小型品种占70％一80％，中型品种占20％一30％混合饲养，以满足不同客户的需要。一般阉鸡饲养150天左右，高品质的阉鸡要求饲养180天一210天。虽然饲养时间长，成本较高，但能保证产品的高档次、卖价好，万一遇到市场价格不好时也好销售，风险相对较低。为在春节前
后上市，所以选在7月份一8月份买进鸡苗。
2. 饲养环境及鸡舍的选择和要求
选择离村庄、交通干道1km一3km，地势较高的果园林地，一般每亩果园林地养100只鸡左右为宜，每群养5 000只鸡左右为宜，则需林地50亩左右。让阉鸡白天到林地自由觅食，夜晚让鸡回舍休息、避风躲雨，保证健康成长，所以养阉鸡必须有足够的的鸡舍。鸡舍要求通风向阳，不漏雨，防贼风。一般饲养密度要求控制在每平方米8只左右。
3. 育雏管理
育雏管理是养鸡成败的关键环节之一，育雏养得好，则实施阉割手术较顺利、因阉割导致的死亡少，阉割后康复快。所以鸡舍内温度的要求以鸡群不打堆(太冷)，不远离热源(太热)，自由自在活动，睡得舒服为宜。一般1日龄一7日龄育雏温度要求不低于32℃，8日龄～23日龄不低于28℃，此时正是在8月上旬至中旬之间，天气炎热，白天不用加热一般都能满足要求，特别要注意晚上保温。选用品质优良的全价饲料和采用自由采食方式饲养，在饲料或饮水中另添加维生素如鱼肝油、电解多维等，直至阉割后l周，使鸡群体格健壮，少生病。在2周龄时投喂一次球虫药，如：红球、球痢刹，杀灭球虫，防止阉后发生球虫病。注意清理更换垫料，保证垫料干燥和卫生。
4.阉鸡的放牧管理
阉鸡饲养周期长达150日龄以上才能达到优质鸡的要求，若全程舍饲不仅成本高，而且缺乏运动导致抗病能力差，肉质欠佳。放牧散养能让鸡觅食到昆虫、青草和得到运动，是降低生产成本、增强体质和提高产品品质的关键所在。在35日龄之前采用舍内饲养，严禁放牧。35日龄后天气晴好则开始放牧，60日龄之前防止雨淋，雨天不放牧，放牧后下雨则把鸡群及时赶回鸡舍，60日龄之后则自由放牧。夜晚务必把鸡群赶回鸡舍，特别是立秋以后，防止露水及寒气浸袭，诱发呼吸道病。
封鸡的做法？
原料配方：整鸡50千克精盐6千克草果150克八角150克白胡椒75克
制作方法：
1.选料：选健康无病的阉鸡，每只重为1.5～2.5千克。
2.宰杀：将活鸡宰杀，放净血(不煺毛)，从后下腹部中间开一小口，取出全部内脏。
3.腌制：将调料入热锅内炒过研磨成粉，均匀地擦抹鸡腔各处及放血口和口腔。然后鸡腹朝上放入容器内，腌制2小时左右。
4.晾挂：将腌渍过的鸡取出，用针线将开口缝合严实，挂在阴凉通风处（注意不要受日晒、雨淋），至鸡体表面肌肉风干即可食用。
封鸡怎么做？
制作方法:
1.选料:选健康无病的阉鸡,每只重为1.5～2.5千克。
2.宰杀:将活鸡宰杀,放净血(不煺毛),从后下腹部中间开一小口,取出全部内脏。
3.腌制:将调料入热锅内炒过研磨成粉,均匀地擦抹鸡腔各处及放血口和口腔。然后鸡腹朝上放入容器内,腌制2小时左右。
4.晾挂:将腌渍过的鸡取出,用针线将开口缝合严实,挂在阴凉通风处(注意不要受日晒、雨淋),至鸡体表面肌肉风干即可食用。
献鸡和阉鸡的区别？
献鸡和阉鸡没有什么区别，在我们这里献鸡就是阉鸡。像阉割母猪、公猪、牛、羊等动物，我们乡下统称为献猪，献牛。。。。。。
在以前科技不是很发达，阉鸡都是人工手术去掉公鸡的睾丸，达到去势的目地。而现在阉鸡，不再用以前那个办法了，都是喂药来解决这个问题。
中药阉鸡喂啥药？
中药阉鸡法：
每250克体重的公鸡，喂白胡椒、五味子各10粒，超过250克体重的公鸡，每超过50克，再加喂1粒。例如，体重350克的公鸡，喂白胡椒、五味子各12粒，每天早、午、晚分3次喂给，喂时掰开鸡嘴，让鸡整粒吞下即可。
药性药理：白胡椒和五味子具有抑制公鸡睾丸分泌、改变其雄性特征的作用。食用的公鸡雄性特征逐渐消失，生长育肥速度加快。宰杀后肉质鲜嫩，安全可靠，对人体无任何毒副作用。
传统的阉鸡方法是采用手术摘除公鸡睾丸。该法对技术的要求较高，且造成的死亡率也较高。中药阉鸡法简便快速，易操作，成本低，安全可靠。
