红薯和芋头那个好吃？
其实芋头和红薯吃起来的口感是差不多的,都是软软糯糯的,但是红薯和芋头比起来,红薯的糖分比较高,热量也比较高。有不喜欢吃甜食的人,可以选择芋头来吃,喜欢吃甜食的可以吃红薯。
芋头和番薯哪个好吃？
红薯。
1、芋头芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。芋头中含有水溶性多糖，多为杂多糖；芋头中淀粉含量丰富，约占9.6%-73.7%。
2、红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。扩展资料：芋头中含有水溶性多糖，多为杂多糖，目前对芋头多糖的提取方法较少，以水提法为主。研究表明，芋头多糖还具有多种生物活性。王瑜等通过体外实验研究得出芋头多糖对·OH 具有显著的清除作用，较高浓度下对O2-·具有清除作用且能抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血，具有抗氧化作用。刘萍等通过与纤维素降脂作用比较发现，芋头多糖是通过与胆酸盐结合来减少血中胆固醇，减少脂肪在胃肠内的消化吸收，从而达到降脂效果的。研究发现芋头多糖对链脲佐菌素诱导的大鼠糖尿病具有抑制作用，可增加小肠二糖酶活性，具有降低血糖功能。汪洪普等研究得出芋头中性多糖可很好地协同 ConA 促进小鼠脾淋巴细胞的增殖和T细胞的成熟分化，还可显著提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，具有很好地免疫调节作用。
大的芋头好吃还是小的，怎么选芋头？
一般都选大的，营养比较丰富。 补充： 芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为"芋头"或"母芋"，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为"子芋"，再从子芋发生"孙芋"，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
槟榔芋和普通芋头哪个好吃？
槟榔芋是我们日常生活中一种非常受人喜爱的食材，口感绵软细腻，十分美味。那么，槟榔芋和香芋有什么区别呢？下面我们就来一起了解一下吧。
香芋一般指的是广西芋，芋深像花瓶一样教长。槟榔芋，是南洋品种的芋头，泰国盛产，因此也称为泰国芋，形状圆圆的。这两种芋头都一样的粉、一样的香、一样的好吃，其它广东、福建出产的芋头，就称为芋头，没有什么特别名号。
虽然槟榔芋与香芋名字不同，但是两者仅仅是产地不同而已，其他大部分都是一样的。也有说法认为槟榔芋和香芋就是同一种东西的不同别称：一方面因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋；另一方面因为内部呈槟榔纹，所以叫做槟榔芋。
所以，不管叫做什么名字，它们味道的差别并不大，营养成分也是相同的。
十大最好吃的芋头是哪种？
一、红芽芋
红芽芋是芋类品种之一，含淀粉较多，具有口感好、细腻的风味。红芽芋株高90～100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色，而且栽种成本比较低、病虫害少。红芽芋生长期在210～240天左右，种植期2～3月，9～10月采收。母芋较大，每株10个左右，子芋肥大，皮厚褐色，肉白色，芽鲜红色，单株重达2斤左右。整体一亩来说，产量高达3600斤。
二、槟榔芋
槟榔芋由于像槟榔一样而得名，株高80-160厘米，叶片阔卵形，球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。生长期240～280天，种植期2～3月，11月至翌年1月收获。槟榔芋淀粉含量高，香味浓，一株子芋8个左右，单株产量5~6斤，亩产高达5000斤左右。
三、九头芋
九头芋在芋头品种中是产量较高的，株高90厘米，叶片阔卵形，叶柄绿色，适合任何环境下生长。而且抗病力也很强，生长快，病害少。其母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色，蔬食和晒干可作药用。生长期270～300天，种植期2～3月，11～12月采收，亩产6000斤。
四、白芋
白芋别称白芽芋，发芽为白色，叶柄为绿色，叶脉浅绿色，叶柄黄绿色，近叶处稍带紫晕。母芋圆球形或椭圆形，稍弯，子芋椭圆形或长圆形，顶芽黄白色，每株结子芋15～20个。单株产量500～750克，球茎含水分较多，肉质细品质好，较早熟耐储藏。亩产1250公斤，高产可达1500公斤以上。
