泥鳅营养价值高。因为泥鳅有水底人参之誉。
泥鳅和黄鳝都是生活中比较常见的两种食物，它们的吃法比较多，味道鲜美，吃起来很香，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃泥鳅和黄鳝。
泥鳅和黄鳝有什么区别，哪个更好吃？
1、泥鳅：嘴尖有胡子的，宽扁的；泥鳅比较宽短。
黄鳝：头大没有胡子的，尾巴尖，比较细长。
2、黄鳝和泥鳅都是我们经常食用的水产品，并且味道都十分鲜美，泥鳅和黄鳝，都有“水中人参”之称。营养丰富，泥鳅比鳝鱼的营养价值要高一些。
3、黄鳝：它每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2克，因此能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
泥鳅和黄鳝哪个好养殖？
泥鳅好养殖
泥鳅比黄鳝好养殖且投资少，但黄鳝养殖效益比泥鳅高。泥鳅的养殖方法非常的简单，养殖技术一学就会，而且养殖的成本比较低，能够短时间内获得收益。相对于泥鳅来说养殖黄鳝的风险性会更高一些，对于养殖技术要求非常的严格，需要投入的资金也非常大，而且黄鳝比泥鳅易引发疾病且疾病传染能力非常的强。
黄鳝和泥鳅那个相对好养？市场更好点？
泥鳅比黄鳝好养殖且投资少,但黄鳝养殖效益比泥鳅高。泥鳅的养殖方法非常的简单,养殖技术一学就会,而且养殖的成本比较低,能够短时间内获得收益。
相对于泥鳅来说养殖黄鳝的风险性会更高一些,对于养殖技术要求非常的严格,需要投入的资金也非常大,而且黄鳝比泥鳅易引发疾病且疾病传染能力非常的强
