红鲳鱼好。
红鲳鱼的营养与鲳鱼的营养相似，均含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、铁、磷等矿物质，还含有少许的维生素。
这些营养素在补气养血和消除疲劳方面有着至关重要的作用。红鲳鱼中的蛋白质，可促进脑力发育和维持肌肉生长，并给人体补充足够的能力。
红鲳鱼中的脂肪，多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。红鲳鱼中的微量元素，还能够强身健体，增强体质，提升人体的免疫力。
尤其是其中的铁元素，还用于防治贫血症，对人体的作用是杠杠滴。
红鲳鱼是淡水鱼吗？
红鲳鱼肯定是淡水鱼。
红鲳鱼栖息在中、下水层，具集群性，能耐0.48毫克/升低氧，酸碱度适应pH6.2～7.5，通常在16℃开始正常吃食，生长温度为21～32℃，最适生长温度是28～30℃。红鲳鱼不耐低温，夏花鱼种饲养水温必须保证17℃以上，水温12℃时大部分成鱼失去平衡，8℃致死。
冻红鲳鱼做法？
1、冻鲳鱼怎么做好吃
1.1、清蒸冻鲳鱼
在做清蒸鲳鱼之前首先要将鲳鱼的内脏清除干净,这样才能够保证做出来的鲳鱼的口感。然后就可以将其放在盘子中,然后放上生姜、花椒等调料就可以上锅蒸了。生姜喝花椒是含有一定的刺激性的,所以可以帮助很好的起到去除腥味的作用。在蒸好之后也可以在上面浇上一些滚烫的热油,这样能够让鲳鱼更好的入味,而且还能够更好的调出鲳鱼的鲜味。
1.2、红烧冻鲳鱼
在红烧鲳鱼之前最好能够先将鲳鱼清洗干净,然后再适当的用眼腌制一下,这样可以很好的帮助去除腥味。在如果烧制之前最好能够先放在油里面穿一下,这样能防止鲳鱼粘锅,做好这些工作之后就可以放入适当的酱油和糖分开始煮鱼。煮鱼的过程中可以适当的放一些料酒,因为料酒既能够帮助去除腥味,而且还能够很好的帮助释放出鲳鱼中的营养。
红鲳鱼是海鱼吗？
红鲳鱼不是海鱼，是淡水鱼。红鲳鱼虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。
它们与鲳鱼最大的区别就是生活在淡水之中，而鲳鱼多生活在海洋的中下层，二者都是食用与观赏兼备的鱼类。
红鲳鱼产量非常高，一般市场都有购买，因此售价较便宜。目前红鲳鱼的市场价格一般在5-6元/斤，不同的地区价格也会有所区别。
红鲳鱼为什么说有毒？
如果不清除内脏,就会有毒
事实上红鲳鱼没有毒。是可以吃的，肉厚刺少，味道鲜美，营养丰富，含有的蛋白质营养价值较高，对于婴幼儿和学龄儿童来说是一种优质蛋白质营养的食物。
它的消化系统比较发达，通常是以鱼虾为食的，也会吃水草，藻类，蔬菜等。它能耐短时间地的低温环境，能忍受12度的低温，但持续低温会被冻死，且对低溶氧的耐受能力更强，
