主料:
羊里脊、蘑菇。
辅料:
青蒜、草果。
调料:
植物油、香菜、花椒、茴香、姜、沙姜、盐、大葱、料酒、香油。
做法:
1、 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2、 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。
3、 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油即可。
凤尾骨煲汤做法?
食材:
凤尾菇300克,紫菜20克,蒜2瓣,姜1克
调味料:
食用油5克,盐1克,生抽1克,鸡精1克,小米辣2个
凤尾菇汤的做法:
1、凤尾菇洗净,撕小朵,蒜切末,姜切末,小米辣切末;
凤尾菇的家常做法 凤尾菇汤的做法
2、锅里倒入适量油,油温5成热时,下凤尾菇炒匀,加入适量清水、姜、蒜、小米辣,煮4分钟,再放入盐、生抽、鸡精、紫菜;
凤尾菇的家常做法 凤尾菇汤的做法
3、炒匀即可。
凤尾菇的做法?
一、材料
1、主料:猪骨600g、凤尾菇200g
2、辅料:姜适量、小葱适量、精盐适量
二、做法
1、把猪骨用清水泡一下。换水,洗衣净。
2、锅里加清水,加姜葱烧开,加入猪骨焯水。
3、焯水后的猪骨用温水洗净。
4、然后,加入高压锅选排骨键。
5、把凤尾菇洗净。
6、压好的猪骨汤,加回锅里。
7、加入凤尾菇煮熟。加入葱花和盐调味,即可装碗。
奶白杂菌汤的正宗做法?
杂菌汤原料:牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克,鸡腿菇100克,盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克制法:⒈将所有原料洗净,沸水备用;⒉锅内高汤烧开,放姜片及上述杂菌炖10分钟,调入盐、胡椒粉烧至入味即可。 [1] 牛肉杂菌汤材料:新鲜牛腱肉,生香菇,凤尾菇,茶树菇,葱姜,杞子,红萝卜做法:
⒈将牛肉和各种菇类洗干净,用糖酒盐,生粉,清油适量和葱头姜片腌制好放置10到15分钟;
⒉将洗干净的各种菇,切掉根部,把红萝卜切好;
⒊放适量的水入锅烧开,把菇放进去,把汤煮沸;
⒋倒入腌好的牛肉和红萝卜,盖锅继续待沸;
⒌等汤沸了之后,关小火再继续煲10至15分钟便可起锅(不要煲太久,否则牛肉会不嫩口)
菌包汤家常做法?
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1,把买来的牛排骨剁成小块,也可以在市场让人家帮砍一下,冲洗干净,冷水浸泡1个小时,把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2,冷水下锅,姜块,料酒,牛排,汆水去腥。
步骤 3
3,西红柿3个剁碎,有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥,放进锅里加水翻炒,熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4,炒锅少许油,把牛排骨入锅翻炒,上色后放老抽,生抽,蚝油,黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5,把炒好的牛排骨,剩下的西红柿切大块放进汤锅中,大火煮开,转中火10分钟,再转小火煮40分钟,到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇,油豆腐煮,吸了汤汁的凤尾菇,油豆腐超好吃。汤一定要拌饭!!