切生鱼片粘刀怎么办？
1.准备一根橡皮筋，将它拉开套在距离菜刀边缘1cm处的地方就可以了。切东西时遇到橡皮筋的地方就会自动掉下来了。
2.准备一根牙签，再剪一节透明胶带，将牙签粘在菜刀下方就可以了。同样的切东西时，碰到翘起来的牙签就会自动掉落下来了。
3.先准备一根绳子，再将它捆绑在菜刀的下方。这样切东西时，遇到凸起的绳子就会自动掉落了。
切东西怎么让东西不粘刀？
巧切粘性食品 切粘性食品，往往粘在刀上不大好切，而且切出的食品很难看。可以用刀切几片萝卜，再切粘性食品，就能很顺利的切好！不信您试一试？ 巧切肥肉 先将肥肉蘸凉水，然后放在案板上，一边切一边蘸凉水，这样切肥肉省力，也不会滑动，也不易粘案板。 巧切鱼肉 鱼肉要快切，鱼肉质细，极易碎。切时要将鱼皮朝下，刀口要斜入，最好要顺着鱼刺，切起来要干净利落，这样炒熟生形状完整。 巧切羊肉 羊肉中有很多膜，切之前应将其剔除，否则炒熟后肉烂膜硬，吃起来难以下咽。 巧切牛肉 牛肉要横切，因为牛肉筋较多，并且顺着肉纤维纹路夹杂其间。随手顺着切，许多筋腱便会完整保留在肉丝内，这样炒出来的牛肉会很难吃的。 巧切蛋糕 切生日蛋糕或奶油蛋糕要用钝刀，而且在切之前要把刀放在温水中蘸一下，也可以用黄油擦一下刀口，这样就不会粘刀了。
片鱼片用什么刀好？
切生鱼片的刀有专门的种类，叫做陶瓷刀。
陶瓷刀又称“贵族刀”，是现代高科技的产物，具有耐磨、抗菌及为食物保鲜的特性。
优点：
陶瓷刀采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强，耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应，保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1700℃高温烧结，全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污，易于清洁且抑菌。
切粘性食品怎么才不粘刀？
巧切粘性食品切粘性食品，往往粘在刀上不大好切，而且切出的食品很难看。可以用刀切几片萝卜，再切粘性食品，就能很顺利的切好！不信您试一试？巧切肥肉先将肥肉蘸凉水，然后放在案板上，一边切一边蘸凉水，这样切肥肉省力，也不会滑动，也不易粘案板。巧切鱼肉鱼肉要快切，鱼肉质细，极易碎。切时要将鱼皮朝下，刀口要斜入，最好要顺着鱼刺，切起来要干净利落，这样炒熟生形状完整。巧切羊肉羊肉中有很多膜，切之前应将其剔除，否则炒熟后肉烂膜硬，吃起来难以下咽。巧切牛肉牛肉要横切，因为牛肉筋较多，并且顺着肉纤维纹路夹杂其间。随手顺着切，许多筋腱便会完整保留在肉丝内，这样炒出来的牛肉会很难吃的。巧切蛋糕切生日蛋糕或奶油蛋糕要用钝刀，而且在切之前要把刀放在温水中蘸一下，也可以用黄油擦一下刀口，这样就不会粘刀了。
剪面鱼怎么不粘剪刀？
剪面鱼不粘剪刀的关键是掌握正确的剪刀技巧和方法。
首先，在剪刀的刀口涂一层油，增加剪刀表面的润滑性。
其次，在剪刀切割的过程中，将面鱼尽量紧贴剪刀刃口，避免面鱼与刀刃之间产生空隙，减少粘连的可能性。
同时，控制剪刀的力度和速度，保持稳定的动作，避免过猛或过快剪刀的摩擦，减少粘附力的产生。
此外，剪刀使用后及时清洗、擦干，保持刀口的清洁和干燥，也有助于减少粘剪刀的情况发生。通过合理的剪刀技巧和维护，可以有效避免剪面鱼时的粘连现象。
