用淡盐水泡蔬菜能去除残留农药吗？
用淡盐水泡蔬菜可以去除部分农药残留，但并不能完全消除所有的农药残留。以下是一些关于用淡盐水泡蔬菜去除农药残留的注意事项：
1. 使用适量的盐：在清洗蔬菜时，在大约 1 升的水中添加 1 到 2 茶匙的盐即可制成淡盐水。过多的盐会影响蔬菜的口感和质地。
2. 适当泡制蔬菜：将蔬菜放入淡盐水中浸泡 10 到 15 分钟，可以帮助清洗掉部分残留的农药和杂质。过度泡制会影响蔬菜的口感和营养。
3. 过水冲洗：在淡盐水中泡制蔬菜之后，将蔬菜取出，然后用水冲洗干净，以便将盐和其他残留物洗掉。
需要注意的是，使用淡盐水泡菜仅能去除部分农药残留，并且会破坏部分营养成分，如维生素 C，所以并不能完全取代其他清洗或处理蔬菜的方法。建议在清洗蔬菜时，选择合适的方法针对不同类型蔬菜进行处理，并首选有机蔬菜或去农药残留的蔬菜品种。同时，在购买、存储、清洗等环节中应注意小心处理，防止蔬菜受到二次污染。
菜用什么泡可以去农药？
以下是一些可以用于泡菜以去除农药的方法：
1. 淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
2. 日光照射：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
3. 用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
4. 用小苏打洗：先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
5. 用开水泡烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
不同果蔬去农残方法也不同：
1. 叶菜类：白菜、油菜、卷心菜清洗要格外注意。把叶菜买回家后先散开放置，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。 油菜清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。
2. 茄瓜类：黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用。
3. 十字花科类：冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，掰成小块冲洗。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。
盐水泡水果和蔬菜能去除农药残留吗？
不可以
如果就是感觉清水洗不放心，非要加点什么的话，可以选择加点食用碱或小苏打，因为目前农民使用的多数农药都呈酸性，比如有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，加碱清洗可以对酸性农药进行中和，更利于去除。
用盐洗菜可以去除农药吗？
蔬菜确实会有农药残留，建议你可以选择使用淡盐水洗菜。建议在淡盐水中泡3-5分钟，然后用清水进行漂洗。淡盐水对甲醛的溶解度较大，能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留。用淡盐水进行浸泡，也可以减少蔬菜中可能存在的农药残留。
市场买的菜用淡盐水泡蔬菜能去除残留农约吗？
不能。“盐水可有效祛除农药”之说是没有科学依据的。因为盐的化学成分比较稳定，不易与其他化学成分发生反应，所以即使在水中添加一定量的盐来浸泡果蔬，实际起作用的主要还是水。清洗果蔬表面农药残留，最简单的方法如下：
1、 碱水大部分农药呈酸性，用碱水浸泡可起中和反应，清除蔬菜残留的农药效果更好。所以清洗果蔬残留农药最简单的方法之一是使用食用碱。具体方法是，先在清水中加一小撮碱面，待其溶解后放入蔬菜浸泡5～10分钟左右，再用清水冲洗干净即可加工或直接食用。
2、 淘米水目前，广大菜农、果农大多使用有机磷农药和氯基甲酸脂类农药，这些常用农药遇到碱性溶液，一般会迅速失去大部分毒性，而淘米水呈弱碱性，可起到解毒作 用。如果把未切的蔬菜、瓜果先放在淘米水中浸泡几分钟后，再用清水漂洗千净，蔬菜、瓜果表而上的农药残留物大部分可去除或除去毒性。
3、 清水其实对于果蔬表面农残留国家有严格的标准，所以，正常销售的果蔬只要用清水认真清洗即可食用，不必过于紧张。
