煮蛋和煮水蛋有什么区别？
二者的区别分别是：直接把带壳的鸡蛋放入水中煮熟，就是煮蛋。去掉蛋壳的鸡蛋放入水中煮熟，就是煮水蛋。煮蛋的好处是，由于蛋壳整个包住鸡蛋，营养不易流失，吃这样的鸡蛋营养丰富，对身体有好处。
一般制作汤面人们习惯爱放入一个去壳的鸡蛋，吃这样的煮水蛋，由于汤的鲜味、调料的味道浸入到鸡蛋中，所以鸡蛋的复合香味浓郁，吃着味道丰富好吃。总之根据自己喜欢的口味来选择煮蛋的方法。
怎样区分生、熟鸡蛋？
生鸡蛋和熟鸡蛋的区分可以通过以下方式：
外观：生鸡蛋和熟鸡蛋的外观可以很容易地识别出来。生鸡蛋的表面通常有一层白色的膜，而熟鸡蛋的表面则光滑。
触觉：将鸡蛋接触到手指，生鸡蛋会给人一种干燥的感觉，而熟鸡蛋则相对湿润。
闻味：将鸡蛋打开，闻一下它的味。生鸡蛋的味比较清香，而熟鸡蛋的味则相对沉闷。
观察内部：打开一个生鸡蛋，观察内部的情况。生鸡蛋的蛋黄和蛋白应该是分开的，而熟鸡蛋则相对紧密地混合在一起。
以上是区分生鸡蛋和熟鸡蛋的一些方法，也可以通过以上方法比较鸡蛋的颜色和形状的一致性来确认鸡蛋是否新鲜。
生鸡蛋和熟鸡蛋放入盐水里都会漂起来吗，为什么有的人说是熟鸡蛋会下沉呢，帮我解释一下可以吗？
一般地，密度小的物体会浮在密度大的物体上面，鸡蛋本身的密度比水大，所以会沉到水底，但是盐水的密度比水大，并且根据水中含盐量的增加，密度也在不断增加，所以当盐水中的盐达到一定程度的时候，盐水的密度就会超过鸡蛋的密度，从而鸡蛋会浮起。
如果浸入液体的鸡蛋的体积一定，那么液体密度越大，鸡蛋所受到的浮力也越大，当浮力大于等于重力的时候鸡蛋所受到的合力方向就会向上，根据受力平衡的原理，鸡蛋需要受到一对平衡力来保持原有的稳定状态，所以鸡蛋就会浮起以减小液体对它产生的浮力，直到浮力与重力相等的时候，鸡蛋就会处于漂浮或者悬浮状态
买回来的鸡蛋打开是熟的？
防止下次再买到熟鸡蛋，教你几个辨别生鸡蛋和熟鸡蛋的方法。
1、用筷子夹，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。夹不上，鸡蛋会从筷子上滑下去，说明鸡蛋还没熟。如果鸡蛋能费力夹起，就是溏心蛋。
2、旋转：生蛋不能旋转；熟蛋可以旋转。
3、摇动：生蛋摇动有晃动；熟蛋则没有。
4、外表：生蛋表面有污点（鸡刚生出来的蛋是湿的）；熟蛋较干净。
5、照光：生蛋对太阳光有透明感；熟蛋没有。
6、温度：生蛋用手触摸（长时间）比熟蛋温度低些。
为什么鸡蛋煮好后要放在水里然后？
因为鸡蛋煮好了之后我们的鸡蛋在高温下会和蛋壳黏在一起，之后我们用冷水过凉一下，就可以把鸡蛋蛋壳分离，因为我们在一冷一热的环境下可以新车一个热胀冷缩的现象，所以鸡蛋煮好之后放在水里是为了更好的能够进行分离，可以在剥鸡蛋的时候更加的方便。
