山楂不太成熟能放熟吗？
可以
用塑料袋或密封罐将不熟的山楂与已经成熟的水果（一般用苹果）放在一起，利用成熟的水果发酵产生的微量乙烯，进行催熟，一般2至3天就熟了。
山楂在温暖干燥的环境下，大概在5～6月时开花结果，而在8～10月时果实会陆续成熟，但山楂如果在8～9月时采摘，那么会影响山楂的结果产量，而在10月时果实就会全部成熟，这时采摘是最好的。
山楂摘早了，能变熟吗？
能，可以采取以下方法：
1、用塑料袋或密封罐将不熟的山楂与已经成熟的水果（一般用苹果）放在一起，利用成熟的水果发酵产生的微量乙烯，进行催熟，一般2至3天就熟了，此方式安全绿色且无害。
2、新鲜的山楂吃起来水分饱满一些，味道也浓郁，但是如果不懂得保存，新鲜的山楂很容易就会变质。储存新鲜山楂的方法有沟藏法、埋藏法、窖藏法等等，不过还是建议尽快食用，又或者晒干储存。
无籽山楂是真的吗？
无籽山楂确实是真的无籽，它是一种新的品种，和无籽西瓜葡萄一样，没有籽吃起来方便也非常好吃，大人小孩都喜欢吃，它是在10月初成熟，吃起来口味不一样，它的口感比有籽的吃着好单果重70～100克，果实扁圆形果心无籽，果面鲜亮艳洁，全红色，，果肉红绿色，肉质嫩脆，芳香甘甜微酸,丰产，极抗寒。
没完全成熟的山楂，熬成醤吃可以吗？
可以吃
1、将山楂反复洗干净控去水份。
2、山楂逐个用木质筷子方头从山楂底部顶至尖部去除内核。
3、为了确保无核可将山楂横切一圈，将残留的个别山楂核清除干净(确保在搅拌时不损坏料理机)。
4、锅中加适量(忘称重量)黄色冰糖(放其他糖也行)，使其融化，冰糖融化后放入去核的山楂煮制。
5、待糖水将山楂煮至软烂(大约20分钟左右)即可停火晾凉，晾凉的山楂，其实也可称山楂罐头，无论是口感还是口味都特别好吃。
6、准备用简易料理机搅拌。
7、放入适量煮过的山楂搅打成泥状。已搅打成果泥状。
8、都搅打至泥状后，用细筛过滤山楂泥，此步骤请稍有耐心。
9、再将山楂泥倒入不粘锅中小火翻灯。将1个柠檬洗干净切半，压出柠檬汁。
10、再将柠檬汁过滤一下。
11、将柠檬汁倒入锅中搅拌均匀。
12、山楂果酱已取出晾凉。
13、将山楂泥倒入玻璃器皿中凉得快。
14、将玻璃瓶洗干净，擦出水份晾干装瓶。
15、山楂果酱逐一装入瓶中封盖，由于无住何添加剂，放入冰箱冷藏室尽快食用。成品山楂果酱颜色桔红色，自制山楂果酱吃着放心。
无籽山楂是转基因吗？
应该不是
转基
因无籽山楂树确实真的无籽, 因为它就是这样一种先进的改良品种, 就和无籽西瓜一样、 也没有西瓜籽基本是一个道理，但是味道口感确实比有籽的要好吃一些。
无籽山楂：10月初成熟，单果重70～100克，果实扁圆形果心无籽，果面鲜亮艳洁，全红色，，果肉红绿色，肉质嫩脆，芳香甘甜微酸,丰产，极抗寒。
