莲子有心的好。有心莲子指的是莲子内部有胚乳，即莲子心，这部分富含营养物质，如蛋白质、脂肪和维生素等。
有心莲子口感饱满，营养丰富，适合作为食材或药材使用。而无心莲子指的是莲子内部没有胚乳，只有莲子壳，口感相对较脆，但营养价值较低。因此，有心莲子更受人们喜爱，被广泛应用于烹饪和药用领域。
莲子带芯好还是不带芯好？
莲子不带芯好
1、用小刀在莲子中间横划一圈，然后掰开壳，取出整颗莲子；
2、用牙签从莲子中间穿过，带出莲子芯并用手拔出；
3、用水清洗莲子芯的粘液，阴干即可。
煮粥莲子带芯好还是不带芯好？
这个要看你自己喜欢的口味而定了，莲子带芯清火但有一丝苦味。不带芯则口感会更好一些，比较适合给小朋友煮时食用。无论哪种莲子都是可以的，也不影响粥的味道，但是关建是火候和食材放的先后，难煮的食材先放，易煮的后放。火候先大火，转中火在慢火熬制。
做粥吃有芯莲子好还是无芯莲子好？
煮粥莲子带芯比不带芯好，莲子带芯起到去火的作用只是莲子芯会有点苦味，如果特别在意不喜欢这个苦味就不要放了，煮粥时放点百合莲子桂圆大枣，这样的粥营养丰富又好吃，我们买的莲子大部分都是去了芯的，如果想要买带芯的莲子要认真选。
生吃莲子带芯的好还是不带芯的好？
去芯好
莲子芯口感发苦，所以带芯莲子口感偏苦涩，相比之下不带莲芯的莲子口感会好一些。对于不爱吃苦的人来说，选择不带芯的莲子会更好，或者买回来之后将莲芯给去掉
