螃蟹的种类有很多，我国蟹的种类有600种上下，有梭子蟹、面包蟹`青蟹、红蟹、蛙蟹、关公蟹、花蟹、晶莹蟳、旭蟹、中华绒螯蟹等，营养特别丰富。青蟹，是一种动物，甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足形如棹，头胸甲宽约为长1.5倍，青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
梭子蟹为什么有三种？
第一种：梭子公蟹，它的蟹脐形状是尖尖细细长长的；
第二种：三角蟹又称“处女蟹”，它的蟹脐形状呈三角形，是未经过受孕的母蟹哦；
第三种：红膏母蟹，它经过受孕后蟹脐颜色非常的深，一眼就能辨别出来。
海里的螃蟹有哪些啊？
1、梭子蟹
梭子蟹因形如梭子而得名，是我国沿海最常见的蟹类品种之一。梭子蟹个体健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雄蟹多膏，雌蟹多黄，在九十月份最为肥美，口味极佳。梭子蟹是我国主要出口的水产品之一，产地分布在辽宁、河北、天津、山东、江苏、福建等地。
2、青蟹
青蟹个体巨大、成长速度快、营养丰富等特点，味道甘香可口，入口松化，肉味鲜美，是珍贵的海洋食品。青蟹我国很多地区均有分布，其中比较出名的产地有钦州青蟹、三门青蟹、庵东青蟹、马家荡大青蟹、一市青蟹等。
3、面包蟹
面包蟹外形好似一个巨大面包，蟹肉洁白吃起来又厚又嫩，桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏，蟹膏是一般蟹膏的6-10倍，所以俗称“世界膏蟹之王”。面包蟹产地在大西洋东北部、北海、地中海等地区，属于英国、法国、挪威的重要水产。
4、帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，属于深海蟹类，有“蟹中之王”的美誉，帝王蟹的蟹肉非常的美味，很受欢迎，在海鲜市场较多见，主要是进口类海鲜。帝王蟹生长在寒冷海域，主要产地分布在北太平洋、日本海等海域。
5、花蟹
花蟹又名兰花蟹、远海梭子蟹，是我国南方常见食用蟹。花蟹有时专指兰花蟹(远海梭子蟹的雄性个体)，但因地域之差异，也有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。花蟹在我国主要分布于浙江、福建、广东、广西及海南岛等沿海。
6、红花蟹
红花蟹被誉为“万里蟹”，红花蟹的肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹，味道极佳。红花蟹质地洁白带咸味，结实丰厚，蟹味香浓鲜甜。红花蟹主要产地在海南沿海一带。
7、馒头蟹
馒头蟹被大家称之为是“傻瓜蟹”，海边很常见，这种螃蟹也十分容易捕捉到。馒头蟹的蟹肉以及蟹黄都比较少，但是它两只大蟹脚里面含有丰富的蟹肉，馒头蟹产自热带水域，在我国福建、广东、海南等地都有。
海鲜蟹的种类？
螃蟹的种类有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹、玉蟹、大闸蟹等，不同种类的螃蟹产地和水质都是不同的。
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，鲜嫩口感中又带有细致感，鲜甜滋味着实叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，是顶级蛋白质来源。
青蟹肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
面包蟹算是螃蟹家族中最有亲和力的。大厨说它是唯一一种不用扎蟹钳的蟹，因为其动作慢，完全无攻击力。据说这种蟹可说是全世界最多膏的，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。
老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹，此蟹大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调最美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。
海蟹哪种好？
海蟹的好坏可以根据个人的喜好和口味来决定。以下是几种常见的海蟹品种：
1. 大闸蟹：大闸蟹是中国最著名的蟹类之一，以产自太湖地区的阳澄湖大闸蟹最为著名。它肉质细嫩，脂肪含量较高，特点是黄灿灿的蟹黄非常丰满，口感鲜美。
2. 水蟹：水蟹也是非常受欢迎的海蟹品种，常见的有阳澄湖的毛蟹和淡水河口的河蟹等。水蟹肉质鲜嫩，口感醇厚，蟹黄也比较丰富。
3. 花蟹：花蟹是指具有花纹图案的蟹种，如画眉蟹、斗蟹等。花蟹的蟹壳上绘有美丽的纹路，较其他蟹种更加精致美观。
4. 雪蟹：雪蟹主要产自北方的寒冷地区，如黑龙江、大连等地。它的肉质鲜美，蟹黄丰满，蟹汁浓郁。
不同品种的海蟹在口感、蟹黄含量和产地等方面会有所差异，选择适合自己口味的海蟹可以根据个人喜好和食用经验来判断。
