请问九层菜是什么？
九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”，粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”、“满姨香”。九层塔夏秋季间开花，适应性很强，喜欢阳光充足、气候温暖的天气。九层塔炒螺肉是绝配啊！炒蛤蜊蚵仔青口扇贝炒牛肉 炒螺丝 炒虾 都是好吃的！ 最简单的九层塔煎蛋就很好吃了！ 意大利面也是加了九层塔或者罗勒才好吃！ 同理披萨！意大利面里面的青酱就是罗勒等做的（但是国内很多意大利面馆都不加的 每次国内。
什么叫九层塔？
1 九层塔是一种香草植物，也是一种常见的调味料。2 它得名于它的叶片数目，通常有九片叶子，形状呈菱形，叶片有浅绿色到深绿色的变化。3 九层塔在泰国、越南、印度尼西亚、马来西亚等东南亚国家的菜肴中常常使用，可以给菜肴增添香味和口感。在中医中，九层塔也有一定的药用价值。
九层塔（罗勒）？
九层塔和罗勒有何区别
罗勒的味道比较香甜，梗是绿色的，叶子比较圆润。九层塔和罗勒稍微有点不一样，梗会带一点紫色，叶子比较扁平，而且会带一点锯齿。
九层塔用在台湾菜里比较多，比如有名的台式三杯鸡。而罗勒用在西餐尤其是地中海菜系中比较多，做菜、熬酱、做汤都可以。味道香甜可口，又带点特殊的香味。
九层塔是胡椒菜吗？
不是，九层塔，原名为罗勒，很多超市里名字叫罗勒，不同地区还有不同的名字。别名金不换（梅州、潮汕），臭苏（潮阳），香菜仔（普宁），鱼生菜（汕头、揭阳），光明子、鱼香草、罗勒（惠阳）、兰香（我国北方部分地区称为兰香）。
九层塔菜在广东叫什么？
即九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”，在潮州菜中又名“金不换”，客家人称之为“满园香”，“满姨香”，九层塔为唇形科植物罗勒（OcimumbasilicumL）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大的罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。我国南方一些省份有种植。
