黄花菜的介绍

2023-10-31 21:52:57农资资讯032

金针菜和黄花菜一样，金针菜又可以叫黄花菜、柠檬萱草，属于百合科多年生的草本植物，它的花葶长短不一，花梗比较短，花朵多，花色以淡黄色、橘红色、黑紫色为主，而它的花果期是在每年的5-9月，果实味道甘凉。

金针菜简介

?金针菜又可以叫黄花菜、柠檬萱草，属于百合科多年生的草本植物，它的花葶长短不一，花梗比较短，花朵多，花色以淡黄色、橘红色、黑紫色为主。

黄花菜的介绍,第1张

?而它的花果期是在每年的5-9月，果实味道甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，而且还含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素等人体所须的养分。

黄花菜简介

?黄花菜是一种传统蔬菜，因色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩营养价值高，被视作席上佳品。

?在我国的南北各地都有栽培，大多分布于秦岭以南各地，主要食用它的花蕾部分，花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。

?黄花菜的采收要求，以洁净、鲜嫩、不蔫、无杂物的是质优，黄花菜里含有的卵磷脂，是有比较好的健脑，抗衰老功效，能更好的增强和改善大脑功能，同时还能清除动脉里的沉积物，对记忆力减退、脑动脉阻塞等症状都有特殊疗效，被人们称为“健脑菜”。

萱的由来？

萱，萱草。也叫做忘忧草。吴中书生谓之疗愁；嵇康《养生论》云：“萱草忘忧”。药食俱佳的金针菜，传说与神医华佗有关。

华佗生在社会混乱瘟疫流行的东汉末年。有一年，华佗到江苏泗阳行医时，忽然曹操派人来请华佗为他治疗头疼之疾。华佗不从，曹兵以刀相逼。当天夜里，华佗转辗反侧不能入眠，朦胧中见一仙人，吩咐华佗如此这般，然后把金针向他怀里一扔，便飘然飞走。

华佗醒来，果然在胸前摸到一把金针。翌日华佗含泪向送别的人说："今有一束金针，送与你们解救灾难！"说完手一扬，一束金光，飞向四面八方。众人随着金光望去，只见漫山遍野长满了叶青青，花黄黄的植物。人们采其花蕾煮水喝下去，慢慢地止住了瘟疫。

金针菜从此传遍各地，经过人们的尝试，不仅能治病，而且还是一道可口的菜肴呢！

黄花菜是金针菇吗？

不是哦

黄花菜和金针菇不是一种东西，下面分别介绍一下这两种蔬菜：

1、黄花菜：黄花菜是萱草科萱草属植物，原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚。也叫“忘忧草”、“萱草”“金针菜”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。黄花菜的花蕾和花蕊带有柠檬色，所以外国人又叫它“柠檬萱草”。

简介：

（1）黄花菜是一种大众化的蔬菜。其色泽金黄，花瓣肥厚，香味浓郁，口味清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值较高，被称为“席上珍品”。

（2）黄花菜在我国南北各地均可种植，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外，吉林、广东、宁夏、内蒙古草原也有出产。

（3）黄花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。

营养及功效：

（1）黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。????????（2）据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

（3）黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

2、金针菇：金针菇属于真菌植物门真菌冬菇的子实体，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属。学名毛柄金钱菌，又称“毛柄小火菇”、“构菌”、“朴菇”、“冬菇”、“冻菌”、“金菇”、“增智菇”。

简介：

（1）金针菇属于食用菌类，营养丰富，并有特殊清香。

（2）金针菇菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，味道鲜美，营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

（2）金针菇是菌类植物，同其他菌类一样可在温室内种植，不受气候、环境的影响，所以在我国各地均可种植栽培。