鲢鳙和花鲢的区别

鲢鳙和花鲢区别？

花鲢和鳙鱼是一样的，指的是同一种鱼。这种鱼的学名是鳙鱼，花鲢只是它们的一个别称。因为它们的背部具有很多斑点，头也更大。所以才有了花鲢这个别称。鳙鱼是这种鱼的正式名称，流行范围更广，使用频率也更高。而花鲢只是它们的一个别称，流行范围和使用频率均不如鳙鱼这个正式名称高。

鲢鱼和花鲢鱼什么区别？

花鲢是鲢鱼其中的一种品种之一，而它的外观实际上是没有任何的区别。一般情况下，鲢鱼品种中的花鲢，它的鱼头相对来说也会更大，而且它的头会比较长一些，它属于头长大于体高的一个类型。

再者，这种花鲢，它没有须，而且它的眼睛也会比较小。鱼鳞的颜色呈现出银白色，因为鲢鱼的鱼头比较大，因此想要辨别它是花鲢还是白鲢，其实还是很容易便能够进行一个区分的。

鲢鱼和鳙鱼的区别？

主要是外形、食性、分布区域的不同。

1. 外形区别:鲢鱼和鳙鱼虽然同属鲤科,但两者在外形上还是有着不同的特点。鳙鱼的背部和两侧呈明显的灰黑色，腹部呈灰白色，而且带有黑色的花斑;而鲢鱼的体色为银白色，鱼鳍呈灰白色。鳙鱼的头约占体长的三分之一;而鲢鱼的头约占体长的四分之一。正常情况下鳙鱼的头比鲢鱼的大。鳙鱼的胸鳍比较大并且超过腹鳍基部很多;而鲢鱼的胸鳍末端仅到腹鳍基部的位置。鳙鱼的腹棱较短，从腹鳍一直延伸到肛门;而鲢鱼的腹棱则较长，从胸部直到肛门。

2. 食性区别:鲢鳙都属于浮游生物食性的鱼类，但是鲢鱼以吃藻类物质之类的浮游植物为主;而鳙鱼以吃小蚊虫，轮虫之类的浮游动物为主。此外鲢鱼和鳙鱼喜爱食物的气味还有所不同。通常来说，鲢鱼更喜欢酸味、甜味和臭味的混合气味，而鳙鱼则更喜欢腥味、香味和臭味的混合气味。

3. 分布区别:鲢鱼和鳙鱼都是淡水鱼，但是鳙鱼多分布于长江下游地区，在东北和华北地区分布较少;而鲢鱼则以湖南、湖北地区产的最好。此外鲢鳙的泳层还有所区别，鲢鱼的泳层相对比较高，鳙鱼的泳层则比较深，而且鱼龄越长这种区别越明显。

花鲢跟白莲的区别？

价格区别

【白鲢】白鲢价格比较便宜，一般2～3元一斤。

【花鲢】花鲢价格比白鲢贵，一般4～5元一斤。（地方不同，价钱也不一）

水位区别

【白鲢】白鲢栖息在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。

【花鲢】花鲢栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。

鱼头区别

【白鲢】白鲢的鱼头相对来说比花鲢小。

【花鲢】花鲢的鱼头可占身体的1/2甚至更多。

体色区别

【白鲢】白鲢身上全白鳞，无黑色斑点。

【花鲢】花鲢身上有淡黑色斑点。

腹部区别

【白鲢】白鲢腹部有棱，即腹部的中央有一条很明显的折痕。

【花鲢】花鲢腹部平滑，无折痕。

肉质区别

【白鲢】白鲢肉质略微松散，鲜味不如花鲢鱼，而且小刺较多，不方便吃。

【花鲢】花鲢肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头等。

鲢和鳙，怎么区别？

鲢鱼同鳙鱼的主要区别是体色和头。鲢鱼又叫白鲢、鲢子，呈银白色，头较小，头长与体长之比约为1:4；而鳙鱼的头明显地大得多，头长、体长之比达1:3，所以它又名胖头鱼。胖头鱼体色比鲢鱼深，杂有不规则的黄黑色斑纹，因而又叫它“花鲢”、“黄鲢头”。它的味道虽不及青、草鱼，但比白鲢好，尤其是它的头，味道特别鲜，故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。

鲢鱼

鳙鱼 鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，是著名的四大家鱼之一。形态和鳙鱼相似，但体色较淡，银灰色，无斑纹，栖息在水的上层，以海绵状的鳃耙滤食浮游植物，习性活泼，善跳跃，生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上层水域，以湖南、湖北产的最好，四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

学名鳙鱼,胖头鱼又叫大头鱼，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。产地、产期与鲢鱼相同。鳙鱼的外形与鲢鱼相似，但也有区别，如胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。鳙鱼生活于河流、湖泊中，冬季多在河床和较深的岩坑中越冬，分布长江流域下游地区，东北、华北甚少见，是我国养殖鱼类之一。胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用. 一个口更大，一个口更小，类似于鲤。

鳙的头大身子细长；鲢的头相对略小，身子由粗到细。鳙鱼就是俗称的花鲢鱼，鲢鱼就是白鲢鱼。

鳙鱼都是吃头的，剁椒鱼头最出名 鲢鱼，又叫白鲢。鳙鱼，又叫胖头鱼。它们都是以水生浮游生物为主要食物的大型淡水鱼。鲢鱼的生长速度较快，其经济价值相对较高，受到淡水养殖业的重视，是混养鱼塘中的重要品种之一。它喜欢群游于上中层水域，特别是水质较肥的明水区（无杂草等）。鲢鱼的胆量特别小，受到惊动或碰到渔线时，常常跃出水面，惊慌逃窜，或潜入石缝中隐藏起来。同时，喜欢逆水而上，春末夏初，在河流上游水域表现尤为突出。在我国北方地区，鲢鱼很难自然繁殖，一般由人工投养。鲢鱼既无鲤鱼那股土腥气味，也没有刀鱼所含那么多的胆固醇，只要烹饪得法，味道相当鲜美。治疗产妇缺乳、少钙，也是首选最佳补品之一。 鲢鱼同鳙鱼的主要区别是体色和头。

胖头鱼所以被称为胖头鱼，是因为它的头确实非常的大，相当于体长的一半，上颌稍向前突；白鲢鱼头小，相当于体长的1/4，下颌稍向前突。

观看鱼的体色，是分辨出胖头鱼和白鲢鱼的最直接方法。胖头鱼体背面为暗褐色，有黑色细斑，腹部为灰白色，各鳍均为淡灰色，白鲢鱼体背面为灰色，腹部为银白色，各鳍均为灰白色。

白鲢鱼不是胖头鱼，所以在平时生活中购买来点鱼食，不要误以为就是胖头鱼哦，白鲢鱼和胖头鱼的做法也是有很多的，这个可以根据自己的口感喜好来进行烹调，可以煲汤也可以红烧。