鼢鼠，又名地羊，塞隆，体形像普通老鼠，头大而扁，视觉极不发达；背毛银灰色而略带淡赭色；体型粗壮，体长15～27厘米；吻钝，门齿粗大；四肢短粗有力，前足爪特别发达 ，大于相应的指长，尤以第三趾最长，是挖掘洞道的有力工具；眼小，几乎隐于毛内，视觉差，有瞎鼠之称；耳壳仅绕耳孔很小皮褶；尾短，略长于后足，被稀疏毛或裸露；毛色从灰色、灰褐色到红色。共1属6种，分布于中国中部、北部以及西伯利亚和蒙古国等。
尾短，眼睛很小，视力差，外耳退化，仅是小的皮褶。鼢鼠主要分布于中国，也见于蒙古和西伯利亚，栖息于森林边远、草原和农田，白天居住在地洞中，晚上偶尔会到地面活动，以植物的根、茎、种子为食，在洞穴中储存大量食物。鼢鼠挖洞速度极快，洞穴系统复杂，分支多，平时地面没有明显出口，但附近有不规则的土堆。鼢鼠挖洞活动受气候影响显著。
鼢鼠能人工养殖吗？
鼢鼠能人工养殖！
鼢鼠是啮齿目仓鼠科鼢鼠亚科的通称，别称地羊、塞隆等，骨可代替虎骨入药，亦可全体入药，尤其肝、胆入药价值更高，皮是珍贵的动物毛皮具有脱水性强的特点，可与水獭皮媲美，肉昧道鲜美，因此人工养殖鼢鼠具有很高的经济价值，下面我们就一起来看一看鼢鼠的养殖技术吧！
鼢鼠的生活习性
鼢鼠栖息在土壤潮湿、疏松的洞中，雌、雄单独生活，但繁殖期时在一起生活，喜黑暗、怕阳光，视力差，听觉灵敏，喜安静，怕惊吓。食物主要是土豆及草根，一般挖洞采食。抗病力较强，不冬眠。
鼢鼠的生长繁殖
鼢鼠一般3～9月繁殖，年产2胎，每胎产仔1～8个。在野生状态下每年4～6月发情配种，在人工饲养条件下每年3～10月繁殖，年产2～3胎，每胎4～6只，多者可达8只以上。一般幼鼠生长2个月性成熟，母鼠发情表现为阴部里有粘液，并发出“吱”的叫声，此时正是配种的良好时机。妊娠期为30日龄，产仔多在夜间，幼仔在10天内以哺乳为主，以后可饲喂土豆、草根等。20天以后幼仔即能独立生活。
鼢鼠的捕捉技术
1、时间关：鼢鼠活动时间为春季从春分到小满，秋季从秋分到寒露，一般每天上午8～12点活动最频繁，有时下午3～4点也活动，其它时间活动少。
2、高峰关：鼢鼠活动高峰期为下雨天、刮风天、阴天或天气要变坏的前夕。
3、雌雄关：鼢鼠要分清雌、雄，达到有目的捕捉。凡地面土堆形成直线者为雄，曲线者为雌。
鼢鼠的饲养方法
1、封闭法：用砖砌成长、宽、高1×1×1.2米的池子，池内放土厚度一般以50厘米为宜，以备鼢鼠掘洞。在池内一角放一些稻草或麦草，以备鼢鼠垫草蓄窝，另一角摆放食物和水器。每池养1对，但千万注意盖口要封严，砖不可有缝，以防鼢鼠逃走。
2、笼养法：一笼一鼠，做60*40*30厘米的铁丝笼，笼眼要小，不可超过2过厘米，以防漏掉哺乳仔鼠。笼中放入1千克左右的柔软干草，供鼢鼠休息，笼内放宙物和水器。平时用黑布盖严遮光，以保持鼢鼠药理性能不变。
鼢鼠的饲养管理
1、饲料：鼢鼠是典型的草食性动物，鼢鼠的饲料以草类为主，约占日粮的50%。在其日粮配料中菜类占20%，如白菜、胡萝卜等，精料占30%，主要有玉米、麸皮、土豆、红薯等，添加食盐1～2克。
2、饲喂：鼢鼠饲喂应做到“三定”。定时，每日喂3次，从早晨7点开始。定量，从不同日龄出发，一般成年鼢鼠每天喂200～250克。定水，供足清水，让鼢鼠自由饮用。
3、防病：鼢鼠饲养时要做到有病早治，防止疫病发生，一旦发现鼢鼠有感冒、肺炎、肠胃炎及寄生虫病等要及时治疗。
4、出栏：出售种鼢鼠以30日龄为宜，商品鼢鼠以市场为导向，一般成鼠达400～500克时即可出售
为什么雷州狗肉出名？
白切狗是粤西最受欢迎的美食，到湛江不尝尝白切狗，那就是枉走一遭了！
狗肉又叫“香肉”或“地羊”，民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语。狗肉闻起来气味醇厚，芳香四溢。
白切狗
白切狗是广东湛江地区一道食物，当地人爱吃狗肉，而其吃法却很特别，喜欢白切。把狗宰杀后煮熟，放在砧板上斫碎来吃，乡里人称“白斩狗”，亦称白切狗，而且湛江人对白切狗而言，已是不拘时节，一年四季皆食。
为什么敬狗又食狗？到过雷州的人可能会百思不得其解。
当地人上千年来一边敬拜狗,却大啖狗肉。
一方面敬狗，雷州半岛农村，几乎村村都是石狗，有的一村一条，有的一村多至一二十条，置于村口，树下、巷口、祠堂、门前、天井，更有的置于居民窗户顶部飘板之上的，随处可见。雷州人认为石狗能镇魔驱妖、祛邪消灾，能司风雨、赐财福、添丁寿、主功名、主正义等等。因此，雷州人有给小孩取名"昵狗"、"狗仔"、"狗生"、"狗保"，并让其戴"狗仔帽"、穿"狗弄衫"（类似马甲）的习俗。雷州半岛村民，逢年过节，初一、十五或遇有红白喜事时加以拜奉。
而另一方面吃狗，有个说法是狗血污秽，鬼怪染上狗血，永世不得翻身，所以敬而远之，石狗也因而有驱邪作用。至于实际上的狗，百姓却不奉为神灵，而是杀而咦之，毫无禁忌，雷州半岛还因而出现了一种特别的菜式——“白切狗”。如今雷州市最流行的菜式便是狗肉的各种吃法。在冬天,狗肉火锅更风靡大街小巷,街头大大小小的食肆几乎无一例外地经营狗肉生意。
为何在这个地方,敬狗和吃狗两种背道而驰的现象同时发生？
石狗崇拜淡出
雷州石狗是雷州人民时代繁衍生息中遗留下的宝贵文化，是一种独特的民间艺术创作。很可惜，在文革期间，石狗被视为“四旧”而遭劫，许多石狗被砸毁，弃之深山荒野，有的湮没泥沙、河渠，难觅其踪。在岁月的流逝中，在村庄的变迁中，很多的石狗都已被遗弃在荒野上，昔日的图腾，只能在荒野上悲哀。而当这些守护的图腾逐渐淡出人们的视线的时候，真实的狗便上了人们的餐桌，狗成为了这些部落人们的美食，享誉全国。
食狗习俗引进
雷州人的祖先原属于黎族，唐宋以后，又有瑶族、苗族和壮族等少数民族迁入。他们大多来自福建，途经粤东而至雷州定居。雷州幸存的大量石狗与迁居的少数民族图腾崇拜有关，比如瑶族历来就有敬重狗的风俗。后来随着大量汉族人口的迁入和佛教的传播，打破了石狗一神独尊的局面，在不以狗为神的人群中，引入了吃狗的习俗。由于民族交融和观念的冲突，雷州出现了尊狗和吃狗相悖的两种独特民风。
一方面崇拜狗，在乡野、村头巷口、门前塘边，到处都有石狗蹲立。石狗被作为保护神，辟邪避灾，受香拜祭，从而形成了雷州石狗文化。
另一方面喜欢吃狗肉，雷州以白切狗最为出名，狗肉的各种吃法也形成了一种饮食文化，从城区到乡镇，以致街头巷尾，经营狗肉的档口比比皆是。
狗肉美食遍地吃：雷州白切狗、灵川狗肉煲、柳州黄焖狗、玉林干锅狗、隆林脆皮狗，宾阳白切狗，贵州花江狗。
