金蝉的营养价值与药用价值区别？
炸金蝉是一种富含高蛋白的食物，干基蛋白含量就在70%以上，而脂肪仅仅只有7%。
金蝉又称知了猴，爬叉，具有很高的营养价值和药用价值，区别：金蝉的皮，是一种中药，由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能。营养价值：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。而且金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素。
吃金蝉有什么好处吗？
1、补充矿物质
金蝉中含有钙、铁、锌、钾、磷等多种矿物质和维生素，吃金蝉能够为机体补充人体所需的微量元素，有益健康。
2、补充蛋白质
从金蝉的营养成分上来看，金蝉含有的蛋白质含量很高。而蛋白质对于人体来说，具有相当重要的作用。如果你蛋白质摄入含量不够，可以吃点金蝉，能为我们补充蛋白质。
3、降低胆固醇
金蝉不仅含有70%的蛋白质，还含有15%的优质油脂，这些油脂富含丰富的不饱和脂肪酸，能减低我们的胆固醇，维持血压的平衡。
吃金蝉有什么好处？
1. 蛋白质丰富：金蝉的幼虫含有较高的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，是一种较为营养的食品。
2. 营养价值高：金蝉幼虫中含有丰富的微量元素、矿物质和维生素等营养物质，对人体有一定的营养补充作用。
3. 提高免疫力：金蝉幼虫中含有多种活性物质和抗氧化物质，能够提高人体的免疫力，增强抵抗力。
需要注意的是，金蝉的食用具有一定的争议性，虽然一些人认为金蝉幼虫具有较高的营养价值，但是另一些人则认为金蝉在自然环境中大量死亡，存在一定的食品安全问题。因此，如果要食用金蝉幼虫，需要选择正规的、可靠的渠道购买，并严格按照烹饪方法和卫生标准进行加工和食用。
金蝉是干嘛用的？
金蝉含有丰富的优质蛋白、多种氨基酸、维生素、无机盐、优质脂肪酸、多种矿物质等营养成分，可以为身体补充营养，促进身体健康的恢复，非常适合老人、产妇、病后及体弱的人食用，是上好的补品；
金蝉到底有什么营养价值？
金蝉，又名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，在河南的东部及鲁西南，也称为爬抓，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。中国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”（又称金蝉长老）转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。金蝉有着丰富独特的营养价值，据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。 如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较，所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了：黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3。8倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼(17.3）的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。可见，黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多；又由于同时含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。
