为什么果干里面都有焦亚硫酸钠？
焦亚硫酸钠在果干果脯中有漂白，防腐和保鲜的作用，保护果干的色泽与口感，但是有一定的含量要求。
食品级焦亚硫酸钠可用于食品加工，改善食品的口感，用途主要有以下几个： 一、漂白剂 用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。
二、膨松剂 能够使面包和饼干等食品结构变得疏松，口感比较松脆。
三、防腐杀菌剂 在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期，并进行有效杀菌。
四、抗氧保鲜剂 对海鲜和果蔬等具有很好的抗氧化和保鲜作用。
焦亚硫酸钠有毒吗?为什么饼干的配料里有焦亚硫酸钠？
焦亚硫酸钠在食品工业中用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。如果含量不超标，是没有毒的！
饼干里为什么有焦亚硫酸钠，有毒吗？
焦亚硫酸钠含量不超标，是没有毒的。焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂，在食品加工中作有防腐、漂白、疏松的作用。少量加入，可以防止饼干成品由于筋力过大而造成的变形。
焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，一般是在食品加工过程中作为防腐剂、漂白剂和疏松剂而使用。
焦亚硫酸钠是什么？
是一种无机化合物，为白色或黄色结晶，带有强烈的刺激性气味，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出二氧化硫并生成相应的盐类。 久置空气中，则氧化成硫酸钠，故焦亚硫酸钠不能久存。
焦亚硫酸在食品中起何作用？
食品级焦亚硫酸钠可用于食品加工，改善食品的口感，用途主要有以下几个：
一、漂白剂 用于制造糕点等食物的面粉当中，对其进行漂白。
二、膨松剂 能够使面包和饼干等食品结构变得疏松，口感比较松脆。
三、防腐杀菌剂 在果汁、蜜饯、罐头中添加能够延长食品的保质期，并进行有效杀菌。
四、抗氧保鲜剂 对海鲜和果蔬等具有很好的抗氧化和保鲜作用。
