块根
红薯（学名：Ipomoeabatatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
红薯是茎还是根啊？为什么？
红薯是地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
早中熟品种8月底9月初开始收获，迟熟品种10月中旬开始收获。最迟收获期在降霜之前。禁止雨天收获。收获时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。
贮存要求温度在10-15℃，空气相对湿度在85%-90℃，贮存场所应清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止冻伤和挤压，并注意通风散热。扩展资料：番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率。
苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长；若是低于8℃，则会造成植株经霜枯萎死亡。
根块期温度宜在22-25℃。适宜的温度可以促进植株各生长期长势良好，确保根快数量及膨大。
红薯我们吃的是它的根还是果实？
我们吃的是红薯的根。因为红薯是植物的根茎之一，其食用部分指的是经过加工烹饪之后的根部。红薯的果实是指其生长的地下块茎。虽然红薯根和果实在外貌上相似，但它们的组织结构和营养价值不同。需要注意的是，使用“红薯”一词时，其实并不明确指代红薯的根或果实，因此在日常交流中有时会产生混淆。
栽红薯头向哪个方向长得好？
1、垄的方向最好是南北方向，这样有利于充足的光照，东西方向北面光照少南面光照多，不利于红薯生长，山坡地种植红薯垄向要与山坡倾斜的方向呈直角，这样有利于蓄水，且防止雨水冲刷，套做红薯，垄向最好与间作物垄向一致，起垄时要求宁干勿湿。
2、整地：疏松的土壤可以给红树提供充足的氧气，可以让根系快速的生长，促进肥水吸收扎根深，提高产量。当幼苗开始生长的时候，容易形成块根，在膨大的过程中受到机械阻力比较小，容易促进红薯的膨大和薯皮的光滑。这样也可以抑制茎叶的生长，茎叶的生长和块根的养分积累要协调。土壤养分充足，可以促进红薯对钾肥和糖类的吸收和储存。当土壤透气性不好的时候，对氮肥的吸收影响比较小，体内的钾氮比降低。这样容易造成茎叶的徒长，土壤氧气充足可以加速有机肥的分解，不断地给红薯提供营养。
3、整地深度：可以，提高土壤透气性，加速土壤中养分的释放，有利于红薯的发育和生长膨大，一般耕地的深度在30公分左右比浅耕15公分的，要增产20%左右，一般建议耕地深度在25公分左右，最好不要超过30公分，30公分以下的红薯结果不多，深耕土壤容易打乱土层，把下边的养分含量少的土翻上来，同时把首土翻到下层去，这样不利于红薯生长，容易导致减产，耕地的时间一般为秋冬季节，这样可以有较长的时间风化，有利于养分的释放，可以防旱保墒，尽量在适耕期进行，宁干勿湿，这样不仅省力，而且不起坷垃。
4、红薯耕地的方法：上层为黏土下层为砂土的，可以翻砂压淤，尽量上下土层掺在一起捡地要压沙，可以切断毛细血管，防止泛碱，下层都是黏土，每亩地可掺沙50吨左右，可以增强土壤透气性提高地温，增加温差，上下层都是沙土，要每亩掺产40吨的湾泥，可以保肥蓄水，可田间套作轮作，不但可以改善土壤结构，提高肥力，而且还可以抑制反盐和促进与水淋盐的作用。可以修筑梯田，改良山丘旱薄地，修筑梯田的时候要挖高垫底表面保证有一层熟土层，并根据条件修筑石堰，建造梯田，同时要修好排水沟。
5、起垄：红薯采用高垄种植，产量比较高，可以加厚土层改善通气条件，有利于通风透光，利于排水提高地温，增加了昼夜温差，这样比普通种植增产10%左右。
红薯是什么茎？
红薯并不是茎，而是一种块根作物。
1.红薯属于薯类植物，它的块根是由根和茎的组织生长而成，不能算作茎。
2.红薯的块根富含膳食纤维和多种营养物质，对人体健康非常有益，是一种非常常见的食品和农作物。
