什么是蛋白质饲料？
蛋白质饲料是指其成分中粗蛋白质含量在16%以上的饲料，很多种蛋白质饲料可以满足育肥牛的需要，在育肥牛的配合饲料中常选用的蛋白质饲料有饼类，棉籽饼、棉籽、棉仁饼、菜籽饼、葵花子饼、花生饼、亚麻仁饼、大豆饼；豆科籽实类，蚕豆、豌豆、大豆；牧草中的苜蓿草等。 蛋白质是生命的物质基础，是构成体细胞、体组织的主要材料，是构成牛肉的基本材料之一，在育肥牛的日粮中蛋白质饲料缺乏（或不足）会降低牛的增重和饲料利用效率，日粮中蛋白质饲料比例过高会增加饲料成本，因此必须按育肥牛对蛋白质的需要量配制日粮。常用蛋白质饲料的营养成分见附表3。更详细的资料请参考《肉牛高效育肥饲养与管理技术》（中国农业出版社，2003年1月）。
怎么测出饲料中的蛋白和能量？
测饲料中的蛋白一般是采用凯氏定氮法。具体如何操作，要看你公司用的仪器是比较原始的，还是先进的。如果你公司的设备比较先进，可以用近红外饲料分析仪，将饲料放进仪器中，饲料的蛋白、水分、灰分、钙、磷等含量会直接显示出来。
饲料中蛋白质含量与能量浓度的关系？
饲料中能量和蛋白质含量在营养上有着密切关系。从营养学 观点看，能量是必须首先给予考虑和满足的，它是鱼类日粮基 础。而蛋白质又是营养中首先应予考虑的。如果饲料能量和蛋白 质含量比例合理，可以节省饲料蛋白质，降低饲料成本。
伺料中 能量与蛋白质的比例关系，营养上称能量?蛋白比。
能量饲料有哪些营养特点？
根据营养特性，饲料分为八大类：
1．粗饲料--指干物质中粗纤维的含量在18%以上的一类饲料，主要包括干草类、秸秆类、农副产品类以及干物质中粗纤维含量为18%以上的糟渣类、树叶类等。
2．青绿饲料--指自然水分含量在60%以上的一类饲料，包括牧草类、叶菜类、非淀粉质的根茎瓜果类、水草类等。不考虑折干后粗蛋白质及粗纤维含量。
3．青贮饲料--用新鲜的天然植物性饲料制成的青贮及加有适量糠麸类或其它添加物的青贮饲料，包括水分含量在45%~55%的半干青贮。
4．能量饲料--指干物质中粗纤维的含量在18%以下，粗蛋白质的含量在20%以下的一类饲料，主要包括谷实类、糠麸类、淀粉质的根茎瓜果类、油脂、草籽树实类等。
5．蛋白质饲料--指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的一类饲料，主要包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料等。
6．矿物质饲料--包括工业合成的或天然的单一矿物质饲料，多种矿物质混合的矿物质饲料，以及加有载体或稀释剂的矿物质添加剂预混料。
7．维生素饲料--指人工合成或提纯的单一维生素或复合维生素，但不包括某项维生素含量较多的天然饲料。
8．添加剂--指各种用于强化饲养效果，有利于配合饲料生产和贮存的非营养性添加剂原料及其配制产品。如各种抗生素、抗氧化剂、防霉剂、黏结剂、着色剂、增味剂以及保健与代谢调节药物等。
蛋白质含量较低但能量较高的饲料？
能量较高的饲料通常含有大量的碳水化合物和脂肪，而蛋白质含量较低。这类饲料包括玉米、小麦、大米等主要谷类作物，以及豆类等植物蛋白质含量较高的饲料。
这些饲料虽然蛋白质含量较低，但它们含有大量的能量，能够为动物提供充足的能量支持其日常活动和生长发育。
因此，在饲料搭配中，应根据动物的生长阶段和需要，合理搭配不同含量和种类的饲料，以保证其营养均衡，达到最佳的生产效益。
