良姜干姜沙姜区别？
1、形态不同。良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色；沙姜的外形为圆形或近圆形，颜色为浅褐色。
2、产地不同。良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南；沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。
3、作用不同：良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料；沙姜多用于调配五香粉、咖喱粉等复合香辛料。它也可以用于酱、卤、烧、熏等长时间加热的菜品之中。
沙姜和高良姜香料的区别？
1、形态不同。高良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色。沙姜的外形为圆形或近圆形，颜色为浅褐色。
2、产地不同。高良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中国的正南部，特别适宜沙姜的生长和栽培，所以所有沙姜的产地以南盛出产的为最佳最优。
高良姜和山奈的区别？
高良姜是中药材里面的一种，山奈是生活中会使用到的一种调味料，高良姜和山奈之间有很大的区别：
高良姜是一种中药材，根茎是圆柱形的，有着特殊的芳香，气味属于多年生草本。
而山奈是姜科植物，根茎呈现块状，是绿白或者淡绿色的，可以起到去除湿气散寒作用。
良姜、白芷起什么作用？
肉蔻，白芷，良姜，肉桂，白蔻，草寇，香果，丁香，山奈这几味药都属于芳香之品，有温里散寒，暖胃，开窍之功，做饭时加为了让肉更鲜美，更适合冬天进补栀子是去火药，泄三焦之火 ，倒没听说过炖肉时放的，其性寒凉，味苦，加入它估计是为了避免食肉过度造成的坏处吧
王守义十三香是胡椒粉吗？
十三香里没有化学成分，王守义十三香的配方是八角、山楂、大茴香、小茴香、砂仁、肉蔻、丁香、茉莉、胡椒、薄荷、桂花、玫瑰、肉豆蔻、罗汉果、紫蔻、桂皮、甘草、香叶、木香各一份，肉桂、陈皮、白芷、三奈、姜各两份，花椒大料各五份。实际上十三香并不是只有十三种香料，它是由二十多种中草药炮制后，粉碎过筛而成。现在王守义十三香已经成为我国大型调味品生产企业。
