鸽子买回来要放冰箱吗？
要放冰箱。
1. 首先，鸽子的残余翅膀和脚等活体部分全部清理掉。
2. 鸽子用冰水浸泡5-10分钟杀菌，然后放入热水中洗净。
3. 用清水冲洗后，将鸽子放入冰箱内，再用新鲜的湿布裹住，把水分和汗渍擦干净。
4. 用保鲜膜将鸽子包裹好，然后放入冰箱内，保存时间不能超过3天。
5. 为了确保新鲜，最好把鸽子放入冰箱前先把它放在室温下放置1小时，然后再放入冰箱内保存。
买的鸽子放冷冻还是冷藏？
这主要是看你想在哪天吃他的？
刚在菜市场买回来的宰杀好多鸽子，如果自己临时有事没有时间煮来吃是可以把他们暂时放在冰箱的冷藏室的，把它放在冷藏室，第二天早上或者中午拿来煮都是可以的，如果你是想等到儿子过几天放假回来，那么最好就要把鸽子放到冷冻室里了
刚买的鸽子用焯水吗？
建议焯水。
因为在鸽子肉在焯水之后，能够去除血水和浮沫，这样炖出来的鸽子汤，既不会有很浓重的腥味，汤色也会比较的清亮，不会有黄白色的浮沫。
而焯水之所以能够去除腥味，主要是因为肉类的腥味源头主要是存在于血液和体液中，比如说脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等，而焯水之后，这些物质都会溶于汤水中的油脂中，形成表面的浮沫，焯水后的肉，就会既鲜嫩，又不会觉得腥了。
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炖鸽子焯水多久
一般水开之后等待2-3分钟即可捞出鸽子肉。
鸽子肉焯水，一定要要冷水下锅，慢慢煮开，这样在煮开的过程中，才能够让鸽子肉中的腥味物质慢慢融进水中。而在煮开之后2-3分钟就要及时捞起，因为煮久了鸽子肉就会变得不嫩了。接着将鸽子肉用凉水冲一下，将表面的浮沫彻底冲洗干净，然后就可以开始炖汤啦。
焯水小建议：
1.焯水包括冷水锅和热水锅，一般原则是蔬菜类热水下锅焯水，而肉类采用冷水下锅焯水。
2.焯水时，锅内的水了；量不与过多，以刚好淹没食材为度。
3.在逐渐加热过程中，必须对原料勤翻动，以使原料受热均匀，达到焯水的目的。
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鸽子汤的功效与作用
1.增强体质
鸽子汤中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素D以及钙、磷、镁、铁等多种营养成分，其中维生素D和钙、磷等成分能够促进儿童的骨骼发育、预防成人的钙质流失，增强体质，适合身体瘦弱的老人和小孩食用。
2.护发养颜
许多人头发枯黄，也是可以通过食物来改善的，要想恢复头发的乌黑亮丽，可以多补充一些蛋白质、钙质、铁元素、铜元素等等，适量食用鸽子汤有改善发质的作用。另外，鸽子汤的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性的作用。
3.提高记忆力
鸽子脑中还含有脑磷脂成分，炖汤时这写精华都会溶于汤中，脑磷脂可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。
4.活血化淤
鸽子是热血动物，为妇科良药，鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。
5.加快身体康复
鸽子汤中富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，适合于各类手术后病人康复进补，有助于手术伤口的恢复。
6.改善腰腿痛
鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用，需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症，常吃鸽子可以减缓症状
外面买的鸽子养多久才能吃？
一个月左右
如果想吃肉嫩鲜口感好的乳鸽，养一个月就可以吃了；如果想吃青年鸽，养六个月或一年就可以吃了；如果要吃老鸽，养两年就可以吃了。鸽子一个月左右就可以自己吃食
幼鸽要边断奶边教它自己进食,让它有一个适应的过程。主人要先教会鸽子喝水再教它吃食,如有必要主人可以每天亲自喂食喂水一次,尽量给鸽子喂食易消化的食物。
立秋吃鸽子的好处？
立秋后鸽子体脂肪充足、肉质紧致，营养丰富，味道鲜美。
选购鸽子时要注意以下几点：
1. 外表要看起来干净整洁、毛色亮丽、肉质饱满、体型匀称；
2. 嗅闻一下，新鲜的鸽子应该没有异味；
3. 摸一下，鸽子的皮肤质地应该坚实、且无粘附物；
4. 检查一下冰箱中的鸽子，要注意检查是否有任何腐烂现象。
