罗非鱼的品种有哪些介绍？
罗非鱼，俗称非洲鲫鱼。分类隶属硬骨鱼纲、鲈形目、鲡鱼科、罗非鱼属，约有100多种。目前，各国已进行养殖的主要种类有莫桑比克罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、伽利略罗非鱼和齐利罗非鱼等。
罗非鱼种类区别？
一、尼罗罗非鱼
尼罗罗非鱼原产于非洲东部、约旦等地。背鳍边缘黑色，尾鳍终生有明显的黑色条纹，呈垂直状，喉、胸部白色，尾鳍末端不达臀鳍的起点，体侧具有8～10条横带纹，尾柄背缘有一黑斑，尾柄高大于尾柄长。尼罗罗非鱼具有生长快、食性杂、耐低氧、个体大、产量高和肥满度高等优点，因而在我国许多地区可单养或作杂交亲鱼用。
二、奥利亚罗非鱼
奥利亚罗非鱼原产于西非尼罗河下游和以色列等地。喉、胸部银灰色，背鳍、臀鳍具暗色斜纹，尾鳍圆形，具银灰色斑点，奥利亚罗非鱼比尼罗罗非鱼耐寒、耐盐、耐低氧、起捕率高，特别是它们的性染色体为ZW型，与尼罗罗非鱼杂交可产生全雄罗非鱼，故常用作与尼罗罗非鱼杂交的父本。
三、莫桑比克罗非鱼
莫桑比克罗非鱼原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地，与尼罗罗非鱼的区别在于：尾鳍黑色条纹不成垂直状，头背外形呈内凹，喉、胸部暗褐色，背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点，尾柄高约等于尾柄长。因引进过程中忽视提纯育种工作，造成品种退化，只用作福寿鱼杂交鱼的母本。
四、红罗非鱼
红罗非鱼是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型种间杂交后代，身体具美丽的微红色和银色小斑点，或偶有少许灰色或黑色斑块。红罗非鱼是罗非鱼中生长速度较快的一种，杂食性，繁殖力强，广盐性，疾病少，个体大，体色美，肉味鲜，在广东和港澳地区很受消费者和生产者的欢迎，又被叫作珍珠腊或腊鱼。
五、奥尼罗非鱼
奥利亚罗非鱼雄鱼和尼罗罗非鱼雌鱼的杂交种，外形与母本相似，生长快，雄性率高达93%，具有明显的杂交优势，且起捕率高，现正成为罗非鱼主要的养殖品种。
六、福寿鱼
莫桑比克罗非鱼雌鱼和尼罗罗非鱼雄鱼的杂交种，具有杂食性、疾病少、生长快和产量高等优点，但因体色黑和含肉率低影响其养殖的发展。
罗非品种区别？
一、尼罗罗非鱼
尼罗罗非鱼原产于非洲东部、约旦等地。背鳍边缘黑色，尾鳍终生有明显的黑色条纹，呈垂直状，喉、胸部白色，尾鳍末端不达臀鳍的起点，体侧具有8～10条横带纹，尾柄背缘有一黑斑，尾柄高大于尾柄长。尼罗罗非鱼具有生长快、食性杂、耐低氧、个体大、产量高和肥满度高等优点，因而在我国许多地区可单养或作杂交亲鱼用。
二、奥利亚罗非鱼
奥利亚罗非鱼原产于西非尼罗河下游和以色列等地。喉、胸部银灰色，背鳍、臀鳍具暗色斜纹，尾鳍圆形，具银灰色斑点，奥利亚罗非鱼比尼罗罗非鱼耐寒、耐盐、耐低氧、起捕率高，特别是它们的性染色体为ZW型，与尼罗罗非鱼杂交可产生全雄罗非鱼，故常用作与尼罗罗非鱼杂交的父本。
三、莫桑比克罗非鱼
莫桑比克罗非鱼原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地，与尼罗罗非鱼的区别在于：尾鳍黑色条纹不成垂直状，头背外形呈内凹，喉、胸部暗褐色，背鳍边缘红色，腹鳍末端可达臀鳍起点，尾柄高约等于尾柄长。因引进过程中忽视提纯育种工作，造成品种退化，只用作福寿鱼杂交鱼的母本。
四、红罗非鱼
红罗非鱼是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型种间杂交后代，身体具美丽的微红色和银色小斑点，或偶有少许灰色或黑色斑块。红罗非鱼是罗非鱼中生长速度较快的一种，杂食性，繁殖力强，广盐性，疾病少，个体大，体色美，肉味鲜，在广东和港澳地区很受消费者和生产者的欢迎，又被叫作珍珠腊或腊鱼。
五、奥尼罗非鱼
奥利亚罗非鱼雄鱼和尼罗罗非鱼雌鱼的杂交种，外形与母本相似，生长快，雄性率高达93%，具有明显的杂交优势，且起捕率高，现正成为罗非鱼主要的养殖品种。
六、福寿鱼
莫桑比克罗非鱼雌鱼和尼罗罗非鱼雄鱼的杂交种，具有杂食性、疾病少、生长快和产量高等优点，但因体色黑和含肉率低影响其养殖的发展。
罗非鱼哪个品种好吃？
罗非鱼也有好几个品种，如：奥利亚罗非鱼、红罗非鱼、吉富罗非鱼、尼罗罗非鱼、奥尼罗非鱼等5种罗非鱼。
罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。我曾经吃过貌似红罗非鱼，我觉得挺好吃的。
5种罗非鱼肌肉蛋白质中的氨基酸组成基本一致，总量约为14.41%-17.07%。含量最高的均为谷氨酸，最低是色氨酸。必需氨基酸与总氨基酸的比值是50.45%-51.57%，风味氨基酸与总氨基酸的比值是36.03%-37.06%。罗非鱼肌肉必需氨基酸组成相对平衡且含量丰富，属于优质蛋白。
5种罗非鱼肌肉中脂肪酸种类区别不大，不饱和脂肪酸含量约为53.6%--一57.9%，明显高于饱和脂肪酸含量。饱和脂肪酸（SFA）与多不饱和脂肪酸（PUFA）的总量相近，均大于单不饱和脂肪酸（MUFA）的总量。种罗非鱼肌肉中还含有大量DHA等。
比较不同罗非鱼品种肌肉脂肪酸含量，发现饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸均是以吉富罗非鱼最高，红罗非鱼最低。
5种供试罗非鱼肌肉蛋白质和氨基酸组成相对比较平衡且含量丰富，属于高蛋白的优质鱼类，其赖氨酸含量最高，评分1.51-1.83，可弥补谷物类食品的不足。5种罗非鱼含有大量的不饱和脂肪酸，组成为PUFA≈SFA>MUFA。
有研究结果表明，红罗非鱼的肌肉钙磷比为1∶7.8，显著高于吉富、奥尼、吉奥等其它5种罗非鱼，是一种很好的补钙水产品。
什么品种罗非好吃？
奥利亚罗非鱼好
1、原产于西非尼罗河下游和以色列等地。
2、喉、胸部为银灰色，背鳍、臀鳍有暗色斜纹，尾鳍为圆形，有银灰色斑点。
3、具有耐寒、耐盐、耐低氧、起捕率高的特点，性染色体为ZW型，和尼罗罗非鱼杂交可产全雄罗非鱼。
