材料
牛百叶,大蒜,大葱、豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉。
二、做法
1、牛百叶氽熟。
2、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。
3、接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。
4、然后下牛百叶翻炒。
5、接着下生抽、少量白糖,放入大蒜段,加小量水焖煮五分钟。
6、最后下鸡粉翻炒出锅就好
百叶糕家常做法?
作材料:
糯米 黄豆 食盐 红糖汁 白麻叶
(1)首先我们要准备三斤重左右的糯米,并提前用温水对其泡发一个晚上,把糯米给完全泡发开。等第2天的时候,把泡好的糯米控干水分,加入到甑子或电饭锅当中进行蒸制,将糯米完全蒸熟。在蒸糯米的途中,我们要记得用筷子去插一插,这样糯米才更容易上气,能减少蒸制的时间。
(2)糯米蒸大概40分钟,就可以出锅,把糯米装入大碗中,同时用擀面杖对其进行碾压,将糯米完全碾碎,直到其变成团状为止,这个过程是一个力气活,大概需要20分钟左右。碾压好以后的糯米,我们要准备一块案板,往案板上撒上适量干面粉,然后对糯米进行揉捏,大概揉个三五分钟后,把糯米团分成4块,再将其整理成圆状。
(3)准备铁锅,锅中加入一包食盐,然后加入适量的黄豆和白麻叶,开中火进行翻炒,等白麻叶炒入黄豆味以后,即可把炒好的黄豆从锅中取出,接着用漏筛筛掉食盐后,将黄豆加入到料理机当中打成细细的粉末。这时的糍粑也已经完全冷却,我们要把糍粑用刀切成小块,在切的时候要往刀口上记得抹上适量食用油,能很好防止糍粑粘连。
(4)起锅热油,锅中加入多一些的食用油,等油温7成热以后,把切块的糍粑加入到热油中进行油炸,将糍粑炸到表面金黄以后,控油捞出。然后准备适量的红糖汁,均匀地淋入到糍粑的表面,这样能对糍粑起到很好的调味作用。
(5)最后我们再往糍粑中,加入提前准备好的黄豆粉,黄豆粉记得多倒上一些。这时的糍粑,我们就可以对其进行食用了,做好以后的糍粑,味道香酥而且是越吃越香,味道巴适的很。
牛肚的家常做法牛肚要煮多少时间?
先将牛肚洗净煮熟大约需要一个小时,然后做火锅,葱爆牛肚,凉拌牛肚丝等。
河下古镇有什么好吃的?
阳春面 , 银耳羹 , 蟹黄汤包 , 咸菜油渣老豆腐 , 炖鸽补汤 , 杂烩 , 干切羊肉 , 平桥豆腐 , 葱爆河虾 , 金丝鱼片 , 长鱼 , 青菜百叶 , 淮安软兜 , 蒲菜肉圆 , 涨蛋 , 丝瓜茶馓 , 古文楼蟹黄汤包 , 大头菜茶馓。
正宗大骨头火锅的做法?
主料4人份
猪大骨头4斤
辅料
白萝卜2个
豆腐皮200克
白菜200克
西兰花200克
香菜50克
粉丝100克
西红柿1个
黑木耳20克
小白菜100克
葱20克
姜20克
食盐20克
胡椒粉5克
步骤1
大骨头在水中浸泡一天
步骤2
将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味
步骤3
将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止
步骤4
煮好的汤浓稠发白
步骤5
准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜
步骤6
这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了
步骤7
大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好
步骤8
西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些
步骤9
香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味
步骤10
粉丝,洗净后用温水泡一下备用
步骤11
西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃
步骤12
木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用
步骤13
青菜洗净后备用
步骤14
火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉
步骤15
全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了
步骤16
好吧,开涮,别客气,挑你喜欢的吃吧