空心菜属于哪种？
空心菜为旋花科番薯属一年生或多年生草本植物，开白色喇叭状花，因为茎中空，故名“空心菜”。原产东亚，主要分布于亚洲温热带地区，对土壤要求不严，适应性广，无论旱地水田，沟边地角都可栽植，夏季火热高温仍能生长，但不耐寒，遇霜茎叶枯死，高温无霜地区可终年栽培。空心菜按照繁殖方式分为子菜和藤蕹两类。栽培方式依地势不同为旱地栽培、水生栽培和浮生栽培（或称深水栽培）3种。
空心菜是什么菜？
空心菜是蕹菜的别名，蕹菜别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。空心菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。
该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜原产国是哪里？
蕹(wèng)菜（Ipomoeaaquatica）又名竹叶菜、通菜、空心菜、藤菜。新加坡英文中也作kangkong。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。品种：蕹菜分为子蕹和藤蕹两类。别名：空心菜、藤藤菜、蕻菜、通菜英文名称：waterspinach，waterconvolvulus[1]食用：作为蔬菜，可凉拌、炝炒、做汤，味美可口，营养丰富。
包菜是不是也叫空心菜？
答：包心菜不叫空心菜。
1、包菜最早是来自欧洲，那时是明后期才进入我国种植。它是结球甘蓝的品种，属于十字花科植物，它和卷心菜一样，都是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来，叶子较厚，有白青色和白绿色，还有一种紫红色的紫包菜，也叫紫甘蓝，营养很丰富，包菜都是圆球形状，菜心被包裹在内，叶子包裹得较为紧实，菜叶较厚且层数很多，但是如果用刀把它切开，会发现它的菜叶之间很松散，菜心的形状像心脏一样。
2、空心菜为旋花科蕹菜种番薯属植物，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。它不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。长于中国中部及南部省份，北方少见。既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。叶片为卵形、长卵形，绿色，茎圆柱形，有节，节间中间空，是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，粗纤维素的含量较丰富。
另外它们的形状,口味,营养,颜色,产地,价钱和品质都不一样。
空心菜吃菜叶还是菜梗？
都可以吃
是绿叶蔬菜叶子当然可以吃。
最嫩的苗和上面的叶子可以用来清炒，先把蒜下油锅爆香了，锅烧热了，倒入不停地翻炒，熟后撒入适量盐和少量鸡精即可起锅．
长长的空心菜梗洗净用刀背拍扁，切成一公分左右的小段，起油锅，把蒜爆香，倒入切好的空心菜梗，翻炒片刻，加入适量盐，比平时炒菜稍放咸些，再加入适量白糖，快好的时候，倒入适量米醋，翻炒均匀，如能吃辣的就加点蒜茸辣椒，搅拌均匀后关火起锅，这道菜酸辣可口，是最佳的稀饭佐菜。
