椒盐大王蛇的做法一 【材料】活大王蛇1条(约1000克)、洋葱1个、红尖椒1个、鸡蛋1个、京葱1个油300克、南乳50克、麻油少许、盐10克、辣椒油少许。 【做法】
①将大王蛇活杀,洗净,放入高压锅内压15分钟,取出切3寸长的段。京葱、洋葱、尖椒洗净切片。
②用南乳将大王蛇段拌匀,放入油锅中炸至金黄色,捞出。
椒盐大王蛇怎么做好吃？
调料精盐 、料酒、鸡精、葱、姜片、椒盐、色拉油1．将大王蛇斩头放血洗净，斩成长段，用调料腌渍入味。
2．油锅上火滑油，留底油待油温升至六成热时，下大王蛇段浸炸至基本熟，捞起，待油温升至七成热时再氽炸一遍，使之炸熟呈金黄色，捞出装盘，撒上椒盐即可。汆炸大蛇段时，要掌握好火候、油温，切不要炸焦、烤煳。了解了椒盐大王蛇的做法之后是不是觉得做一道美味的菜肴也不是特别的难。但是要做一道成功的菜肴，并不仅是需要一个细节，或者是不造，而是需要你自己无数次的尝试根据自己的口味或者是家人的口味来对时态要进行调整和修改，这样才能够做出你家人心目中最美味的那一道菜。
椒盐大王蛇的做法步骤图，椒盐大王蛇怎么做？
首先，你得去抓一条大王蛇
椒盐蛇肉的做法，椒盐蛇肉怎么做？
椒盐蛇排
主料
乌鞘蛇或是大王蛇
蛇料
八角1把，香叶1把，陈皮四根，姜片6片，葱把2根，干红椒1把
辅料
红卤粉，花生酱，南乳汁，辣油，十三香，高汤，味精，椒盐，备高压锅
做法
1、将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。
2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤(根据蛇肉的量而加)，烧开后放入十三香。
3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉(如炒一盘菜的盐量)，高压7分钟。
4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。
5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。
6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可
粤菜椒盐大王蛇怎么上浆？
椒盐大王蛇，想要上浆，可使用淀粉和鸡蛋清搅拌后上浆进行炸制
